美味的蒜泥空心菜做法
美味的蒜泥空心菜做法
空心菜味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜泥空心菜嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的蒜泥空心菜做法。
蒜泥空心菜的做法【1】
材料
空心菜 ，蒜末，食用油 ，鹽 ，糖 ，雞精
做法
1.空心菜去葉，梢部可留有嫩葉。
2.用手撕成差不多長(zhǎng)短的段狀，洗凈，瀝水待用(空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的，具體偶好象忘記了)
3.倒入食用油(多些)，下蒜末(喜歡吃辣可下點(diǎn)紅的干辣椒)。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟時(shí)加鹽和糖，雞精調(diào)味翻炒均勻后即可出鍋裝盤了.
蒜泥空心菜的做法【2】
材料
空心菜梗，五花肉，蒜，鹽，雞精，白糖，紅椒
做法
1.鍋中放少許油，放入五花肉炒出豬油來
2.把肉放一邊，爆香蒜頭碎
3.加入空心菜梗翻炒，鹽、雞精、一點(diǎn)白糖調(diào)味
4.最后放些紅椒絲配下顏色，即可。(也可不用)
蒜泥空心菜的做法【3】
材料
主料：空心菜500克，
調(diào)料：白皮大蒜50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克
做法
1.將空心菜擇去老根，切10厘米長(zhǎng)的段，放開水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用;
2.將蒜剝?nèi)テ?，洗凈剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻即可。
蒜泥空心菜的做法【4】
材料
空心菜300g，大蒜1頭，永川豆豉1湯匙15g，鹽1茶匙5g，生抽2茶匙10ml，花雕酒1茶匙5ml，雞精15g，油3湯匙45ml
做法
1、空心菜洗凈，切成3段，每段約長(zhǎng)10cm，在滾水中氽燙一下，馬上撈出來，浸涼水瀝干。
2、大蒜瓣一一掰開，拍散，剝?nèi)ニ馄?，剁成?xì)碎蒜粒備用。
3、另取干凈炒鍋加油，燒至溫?zé)岷笳{(diào)中火，下蒜粒煸炒3分鐘，再放豆豉，繼續(xù)煸炒，直至蒜的顏色變成焦黃，香味撲鼻。
4、放鹽、生抽、雞精，大火快炒一下，淋入花雕酒。
5、空心菜用手?jǐn)D去多余水分，整齊地碼放在盤子里，趁熱將蒜香油料澆在上面即可。
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