朝鮮冷面的可口好吃做法有哪些

　　朝鮮冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。你喜歡自己動手做朝鮮冷面?你知道如何做出可口好吃的朝鮮冷面嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下朝鮮冷面的可口好吃做法有哪些?

　　朝鮮冷面的可口好吃做法1

　　材料

　　食用堿，地瓜粉，淀粉，蕎麥面，熟牛肉，糖，鹽，醬油，米醋，冰水，辣白菜，煮雞蛋0.5個，黃瓜絲，雞精

　　做法

　　1.蕎麥、淀粉、地瓜粉(問題就出在這，忘記是在哪看的壓制冷面需要地瓜粉，純粹錯誤)及食用堿用溫水調(diào)合做成面團，醒十幾分鐘自己壓制面條。

　　2.湯是冰水、米醋、醬油、鹽、糖、雞精調(diào)制，外加幾片熟牛肉(人家都是自己煮，我偷懶了買的成品)、黃瓜絲、半個煮雞蛋、辣白菜段，一份冷面就出爐了。

　　小訣竅

　　1.結(jié)果面條壓出來韌勁不足，斷的斷，好不容易煮出來就用冷水過一過，口感還湊合，就是面斷的不輕，都是地瓜惹的禍。 2.面條加工的不好，湯里還缺點姜蒜末、香菜、辣醬、辣椒油，打分也就給自己個60分吧!下次一定做出正宗口味的冷面。

　　朝鮮冷面的可口好吃做法2

　　材料

　　韓式冷面

　　熟雞蛋

　　泡菜

　　黃瓜

　　生蘋果糊(把生蘋果搗碎)

　　韓式辣醬

　　韓式拌飯醬

　　麻油

　　做法

　　1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)

　　2、過兩到三次冷河(不要太久 太久了面會糊)*過冷河：用冷水浸泡

　　3、裝到大碗里用辣醬、拌飯醬、麻油攪拌，加入少許蘋果糊攪拌，放入黃瓜攪拌。在邊邊放上泡菜與熟雞蛋~~~完成~~

　　朝鮮冷面的可口好吃做法3

　　材料

　　主料：蕎麥面150克。

　　輔料：鹵牛肉1小塊、迷你黃瓜1根、梨半個、蘋果半個、熟雞蛋1個、香菜3根、白芝麻若干。

　　朝鮮泡菜：大白菜(我用的娃娃菜)6片、蔥1小段、姜3克、蒜1大勺。

　　冷面汁：大蔥1小段、姜1/4小塊、小八角2個、桂皮1小片、花椒少量。

　　【調(diào)味料】

　　冷面汁：大紅浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、鹽、糖20克。

　　朝鮮泡菜：味精1/4小勺、雞精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

　　做法

　　冷面汁

　　1：姜切片，蔥切絲。

　　2：將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內(nèi)，倒入2-3杯水(依冷面量而定)燒開，再小火煮5分鐘左右，當湯汁變成微紅色時關火。

　　3：將調(diào)料濾出，汁水倒入碗內(nèi)。待汁水稍涼，依次加入冷面汁調(diào)味料，這樣酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小時左右。

　　朝鮮泡菜

　　1：將白菜放入容器內(nèi)，在它表面均勻涂抹鹽，然后蓋上蓋子腌2小時。

　　2：腌好后將鹽水倒掉，將白菜切絲，蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。

　　3：將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻，再靜置10分鐘左右即可。

　　朝鮮冷面

　　4：面和冷水同時下鍋(重點喲!)這與通常面條煮法不同。中火加溫至水開，煮2～3分鐘，之后熄火燜幾分鐘，用筷子嘗一下無硬心就煮好了。

　　5：煮面的期間把黃瓜切絲，梨和蘋果切片，熟雞蛋對半切。

　　6：鹵牛肉切片，香菜切末待用。

　　7：馬上將冷面用冷開水過涼。

　　8：將冰鎮(zhèn)后的面汁倒入碗內(nèi)，放入冷面。

　　9：依次在涼面上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋果片，中間擺上熟雞蛋，最后灑上白芝麻就大功告成了。

　　朝鮮冷面的可口好吃做法4

　　材料

　　食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜

　　調(diào)料：涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)

　　6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。(看到這只大手了沒，先森看我動作太慢，他急著吃，這不自己動手洗了)

　　8、把冷面放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)

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