清燉雞湯怎么做比較好吃

　　雞湯向來以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下清燉雞湯怎么做比較好吃?

　　清燉雞湯的好吃做法1、

　　材料

　　老母雞半只、細(xì)鹽7克、清水600毫升。

　　做法

　　1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分;

　　2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止;

　　3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;

　　4、取出冷藏好的雞，切成小塊;

　　5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;

　　6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘;

　　7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。

　　清燉雞湯的好吃做法2、

　　材料

　　雞腿1只，當(dāng)歸6克，五指毛桃15克，紅棗3顆，生姜2片，清水2碗約450毫升，鹽適量

　　做法

　　1、材料清洗干凈，置入燉盅，加水。

　　2、電壓鍋加半碗水，然后將燉盅放入鍋內(nèi)，燉25分鐘。沒有電壓鍋可以直接用爐火燉一個(gè)半小時(shí)。用電壓鍋主要是因?yàn)閼校ＭЧ?，湯更鮮的朋友建議就不要偷懶了，好好看火燉足時(shí)間吧。

　　3、燉好后下適量鹽調(diào)味便可飲用。

　　清燉雞湯的好吃做法3、

　　材料

　　老母雞1只(約兩斤)，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

　　做法

　　1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。

　　2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

　　3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。

　　4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。

　　小訣竅

　　如果湯太干了，可以補(bǔ)加開水一起燉。

　　清燉雞湯的好吃做法4、

　　材料

　　烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽

　　做法

　　1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒

　　2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水

　　3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可適當(dāng)放些，我沒發(fā)哈)