香菇雞湯有哪些好吃的做法

香菇雞湯有哪些好吃的做法

　　雞肉質(zhì)細(xì)嫩,蛋白質(zhì)豐富,具有溫中益氣的功效,和香菇一起無(wú)論是做湯,還是紅燒,均有食補(bǔ)的功效。好吃的香菇雞湯做法有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款香菇雞湯的做法大全。

　　香菇雞湯的好吃做法一

　　材料

　　家雞半只，姜，小香菇，白胡椒粉，鹽

　　做法

　　1.把雞洗凈后切塊，鍋里一次性放足水.把雞塊放入鍋中.香菇先泡發(fā)好去根部.

　　2.雞塊放入后開(kāi)大火燒開(kāi).

　　3.等到鍋里煮出血泡時(shí)把火轉(zhuǎn)小，打出血泡.如果開(kāi)太大火，血泡不一會(huì)就會(huì)散了，這樣雞湯就不清亮 血泡要反復(fù)的多打幾次.所以第一次放水時(shí)就要考慮這一點(diǎn)，加多點(diǎn)水.

　　4.泡好的香菇.對(duì)不起片片花了.只拍了一張，別無(wú)選擇.

　　5.等把血泡打完后放入姜片與香菇.開(kāi)最小小檔火，用筷子架上蓋上鍋蓋.慢慢煲二個(gè)鐘左右.

　　6.在關(guān)火前放入白胡椒與食鹽.這是煲好的雞湯.

　　7.裝入碗里，端上桌.

　　香菇雞湯的好吃做法二

　　材料

　　雞半只，鮮香菇250克，干香菇適量，淮山適量，黨參適量，鹽適量

　　做法

　　1.將雞斬件。

　　2.和其他材料一起入鍋加水燒開(kāi)，文火燉一個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。

　　香菇雞湯的好吃做法三

　　材料

　　雞翅2對(duì)，銀耳，干香菇，枸杞若干

　　做法

　　1.雞翅先洗凈，然后焯水，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，把焯水過(guò)的雞翅稍稍過(guò)一下油。如果想要雞翅的顏色好看，過(guò)油前可以適當(dāng)加些老抽來(lái)腌制幾分鐘，使雞翅呈褐色。

　　2.到了很重要的一步，把過(guò)油的雞翅放在溫水里泡一泡，洗洗油膩。

　　3.銀耳和香菇用溫水泡發(fā)后，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最后加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。

　　香菇雞湯的好吃做法四

　　材料

　　整雞1只，香菇若干，紅棗6個(gè)，枸杞10粒，姜片3片，鹽少許

　　做法

　　1.買來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。

　　2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。

　　3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。