使用鋁鍋做飯炒菜是否會有好處
現(xiàn)在我們都是用電飯鍋進(jìn)行做飯了，但是如果遇上電飯鍋壞了，如果想要使用鋁鍋做飯的話是否會有好處和益處呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鋁鍋做飯是否有好處，希望能幫到你。
鋁鍋做飯是否有好處
研究證實，腦組織對鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過多，可使人記憶力減退，智力低下，行動遲鈍，催人衰老。有關(guān)醫(yī)院檢測發(fā)現(xiàn)，老年性癡呆癥患者腦組織中鋁含量超過正常人的5-30倍。當(dāng)鋁在人體內(nèi)含量超過正常人的5-10倍時，能抑制消化道對磷的吸收，使血清無機(jī)磷水平下降，引起骨骼軟化、關(guān)節(jié)疼痛。而三氯化鋁、氫氧化鋁、烷其鋁和鹽等藥物，短期內(nèi)就能使人產(chǎn)生毒副作用。可見人對鋁元素的長期攝入，最終會危害人體的健康。
用鐵鍋炒菜的好處
好處一：用鐵鍋炒菜能補(bǔ)充鐵元素。
高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補(bǔ)鐵的作用。
好處二：用鐵鍋炒菜可以少放油。
鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。
好處三：傳統(tǒng)鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。
不粘鍋表層涂層通常含有四氟化碳，這種化學(xué)物質(zhì)可能傷害肝臟，影響生長發(fā)育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學(xué)物質(zhì)可能導(dǎo)致女性提前進(jìn)入更 年期。用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發(fā)出來，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接 吃進(jìn)肚里去。傳統(tǒng)鐵鍋沒有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，自然也不存在這種危險性。
媽媽們在給寶寶做飯的避免事項
一、過咸食物。
過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。
二、含味精多的食物。
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。
三、含過氧化脂質(zhì)的食物。
過氧化脂質(zhì)會導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質(zhì)，父母應(yīng)少給孩子吃。
四、含鉛食物。
醫(yī)學(xué)研究表明，鉛會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應(yīng)少給孩子吃。
五、含鋁食物。
經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆。所以，父母較好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。
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