媽媽們做飯的注意事項(xiàng)有哪些
媽媽們做飯的注意事項(xiàng)有哪些
作為媽媽，有時候經(jīng)常在家做飯，已經(jīng)開始有了很多炒菜做飯的技巧和方法了，但是還是要把握好做飯的注意事項(xiàng)才行，那么都有哪些需要注意的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的媽媽做飯的注意事項(xiàng)，希望能幫到你。
媽媽做飯的注意事項(xiàng)
一、過咸食物。
過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。
二、含味精多的食物。
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。
三、含過氧化脂質(zhì)的食物。
過氧化脂質(zhì)會導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質(zhì)，父母應(yīng)少給孩子吃。
四、含鉛食物。
醫(yī)學(xué)研究表明，鉛會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應(yīng)少給孩子吃。
五、含鋁食物。
經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆。所以，父母較好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。
媽媽給孩子做的菜譜
南瓜蛋羹
原料：小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油
做法：
1. 小南瓜洗凈，頂部切去1/4，用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
2. 雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量溫水，加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，將蛋液與水打散，倒入南瓜盅內(nèi)，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上穿幾個孔。
3. 鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內(nèi)。大火蒸1~2分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸8分鐘左右即可。
山藥紅豆糕
原料：山藥、紅豆、白糖
做法：
1. 山藥洗凈，放鍋上蒸，把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去，保鮮膜對折，將山藥段碾壓成山藥泥。
2. 紅豆提前泡4~5個小時，鍋中放適量冷水，紅豆放進(jìn)去煮熟，撈出。
3. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬，熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，把紅豆倒進(jìn)去，每一個紅豆都均勻的裹上糖份。
4. 紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻，拿平時吃剩的果凍殼塑型，即可。
奶香南瓜羹
原料：小南瓜、牛奶、糖
做法：美食天下菜譜大全
1. 南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸軟(10-15分鐘)，放入攪拌機(jī)中攪成泥。
2. 南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，不斷用勺攪動加熱到燙，用糖調(diào)味，盛出后可用牛奶和熟芝麻作裝飾。
青菜瘦肉粥
原料：剔骨肉、青菜、大米、胡蘿卜碎、玉米粒、姜末、鹽、胡椒粉
做法：
1. 米淘洗干凈，加水煮開，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。
2. 加入玉米和胡蘿卜，鹽，胡椒粉攪拌均勻，煮開，放入青菜攪拌均勻即可。
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