正確洗碗的方法

　　很多女性朋友都會(huì)經(jīng)常洗碗，洗碗是最常見的一種家務(wù)事。洗碗的方法是很有講究的，錯(cuò)誤的洗碗方法會(huì)影響我們的健康。那么怎樣洗碗更健康呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編具體來看看吧!

　　正確洗碗的方法

　　說起這衛(wèi)生的洗碗方法其實(shí)很簡單，并不繁瑣，只要大家在洗碗時(shí)多注意一下細(xì)節(jié)就好了。其實(shí)造成洗完的碗不衛(wèi)生的原因就是洗碗的過程中不夠細(xì)心導(dǎo)致的。在日常生活中，很多人為了圖省事，碗筷不是在每頓飯后及時(shí)清洗，而是等攢多了再一起洗，還有的人習(xí)慣先將碗筷浸泡一段時(shí)間再洗，其實(shí)以上的做法都是不好的衛(wèi)生習(xí)慣，因?yàn)橥肟杲莸脮r(shí)間越長，就越容易孳生細(xì)菌，因此應(yīng)該將用過的碗筷及時(shí)清洗，最好不要放置。

　　洗臉洗脖梗，掃地掃墻根，洗碗則要洗碗底。在洗碗時(shí)，有些人只注意洗碗的內(nèi)部，不注意洗碗底，結(jié)果碗疊碗時(shí)，這個(gè)碗的底放在另一只碗上，碗底的細(xì)菌正好帶到另一只碗內(nèi)，使用后就會(huì)將細(xì)菌傳播給人體，給健康帶來危害。因此洗碗時(shí)要想洗得徹底，可不要忽視每一處細(xì)節(jié)。

　　由于自來水管道中的水本身已經(jīng)過過濾消毒，所以碗筷最好在水龍頭上用流動(dòng)水清洗。中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院內(nèi)科主任楊國華教授說，因?yàn)槟c道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等等，其中有些細(xì)菌很容易附著，而洗潔精不同于有強(qiáng)力滅菌作用的抗生素，它所能起到的不過是消除油污的初步清潔作用。他建議：先用洗潔精將油污清洗掉，然后再用流動(dòng)水將碗筷里外上下徹底沖洗干凈，為了保險(xiǎn)起見，最好再用100℃的開水將碗筷?duì)C一下，這樣一來細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)就被破壞掉了，“死里逃生”殘存的那點(diǎn)有害微生物已不足以對(duì)人的消化道構(gòu)成威脅。

　　另外，現(xiàn)在市面上銷售的紅外線消毒碗柜等高新科技產(chǎn)品，也可以起到一定的消毒滅菌作用。但如果是公用碗筷的話，有些不可確定的病菌需要用特殊的程序和辦法消毒，比如說乙肝病毒，它必須經(jīng)過長時(shí)間的高壓蒸汽消毒或者用含氯制劑浸泡15分鐘以上才能將其殺死。

　　正確洗碗的要點(diǎn)

　　碗盤不疊放

　　收拾碗筷時(shí)盡量不要將碗盤疊放，以免油污沾到其他碗盤的底面，增加洗滌需求。

　　洗前用紙擦掉油

　　前臺(tái)灣大學(xué)免疫所所長林榮華介紹，先用衛(wèi)生紙擦掉油污(油多的碗筷要多擦兩遍)，再用熱水沖洗，即可輕松洗凈。

　　淘米水代替洗潔精

　　刷碗用什么?臺(tái)灣主婦聯(lián)盟資深義工胡雅美介紹，用小蘇打洗碗、去油污、除臭效果都很好;淘米水、煮面湯別急著倒掉，它們是天然的洗潔精，可直接用來刷碗;將檸檬皮泡在水和白醋中，可以制成洗滌劑，去除玻璃器皿、瓷碗上面的油污。如果必須使用洗潔精，最好選擇起泡多的產(chǎn)品，或?qū)⑵涑浞窒♂尯笫褂茫悦馐褂眠^量。

　　此外，還應(yīng)注意做菜順序，減少洗潔精的使用機(jī)會(huì)。比如先炒油多的菜，這樣做后面的菜或熬湯時(shí)，就不需要重新刷洗或再加很多的油了;需要紅燒、燉、鹵的菜，應(yīng)該放在最后做，以免鍋?zhàn)兊灭つ?，增加洗滌次?shù)。

　　錯(cuò)誤的洗碗方法

　　洗潔精不稀釋

　　有人經(jīng)常抱怨碗總是滑滑的涮不凈，這多是因?yàn)橄礉嵕珱]沖凈，會(huì)給人體健康帶來不良影響。刷碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

　　飯后把碗摞在一起

　　油膩膩的碗盤摞在一起，只會(huì)造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。

　　刷什么都用洗潔精

　　事實(shí)上，盛粥、涼菜一類的碗盤，風(fēng)干前用水一沖就干凈了。過去沒有洗潔精的時(shí)候，人們通常都是用熱水和米湯刷碗，溫和環(huán)保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走;米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合，進(jìn)而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用堿面加熱水來洗，但堿傷皮膚，建議戴手套。

　　吃完飯不及時(shí)洗碗

　　碗放得越久越難刷，特別是夏天，如果放到下一餐，食物殘?jiān)家呀?jīng)發(fā)酵，還會(huì)產(chǎn)生一股異味。因此，要趁著碗里的水分沒干立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點(diǎn)熱，加溫水進(jìn)去，油污很容易就涮掉了。需要注意的是，對(duì)不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，因?yàn)闊崦浝淇s容易損傷其表面涂層。

　　碗筷不控水晾干就收起

　　碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應(yīng)該用廚房用紙吸干水分。

　　此外，還要注意，洗碗后務(wù)必把水池和周邊的臺(tái)面刷干凈。否則水池就會(huì)成為微生物交叉污染的絕佳場地