茶葉的飲食禁忌
茶葉的飲食禁忌
茶葉，指茶樹的葉子或芽。一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接泡飲的一種飲品。飲用它時(shí)有什么禁忌呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看茶葉的飲食禁忌。
茶葉的飲食禁忌
1、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康。
2、茶和白糖：
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
3、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
4、茶與羊肉：
雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。
5.茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
6、茶與酒：
不少人酒后都愛飲茶，想達(dá)到潤燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。
因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接踵而至。
7、茶與肉類
茶利尿，容易便秘。
8、茶與藥
影響藥物吸收。
9、茶與水果
影響水果的營養(yǎng)吸收。
飲茶禮儀
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶，從神農(nóng)時(shí)代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之。
客來敬茶，這是中國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
中國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
茶禮還是中國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚以茶為識(shí)，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會(huì)枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂婚時(shí)的下茶，結(jié)婚的定茶，同房時(shí)的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時(shí)，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒?；槎Y時(shí)，還要行三道茶儀式。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒;第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，有婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。
張?jiān)础恫桎洝?ldquo;湯辨”條載：“湯有三大辨十五辨。一日形辨，二日聲辨，三日氣辨。
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