簡(jiǎn)單蝦仁炒飯的做法
蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、膳食纖維、膽固醇,對(duì)這類食物吃的時(shí)候,在太高人體免疫力上,都是有著很好的幫助。你想知道蝦仁炒飯有哪些做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹簡(jiǎn)單的蝦仁炒飯做法。
簡(jiǎn)單蝦仁炒飯的做法一
材料
蝦仁30公克,蛋1顆,蒜末5公克,洋蔥末15公克,蔥末10公克,白飯1又1/2碗,米酒少許,太白粉少許,鹽少許,胡椒粉少許,醬油1/2大匙,糖少許
做法
1.蝦仁洗凈,放入米酒、太白粉均勻攪拌后腌10分鐘,取出后放入沸水略燙馬上撈出。
2.取鍋燒熱后,倒入1大匙油,將蛋打入攪散,炒至有香味后取出。
3.取作法2原鍋放入蒜末爆香,再放入作法1的蝦仁略炒數(shù)下,再放入高麗菜、白飯,一道拌炒均勻。
4.于作法3放入蔥末、作法2的炒蛋與所有調(diào)味料拌炒入味即可。
簡(jiǎn)單蝦仁炒飯的做法二
材料
香水菠蘿1個(gè),米飯1大碗,基尾蝦,胡蘿卜,青豌豆等適量,雞蛋2個(gè)(較小),鹽,雞粉
做法
1、香水菠蘿洗凈,揭去頂蓋,用勺挖出果肉切小粒備用,菠蘿也挖空成一個(gè)菠蘿盅,用廚房紙巾把盅里多余的汁吸去。
2、米飯煮好(最好用香米)
3、基尾蝦去頭殼,挑去蝦腸,把蝦仁切小粒,胡蘿卜切小粒,雞蛋打散備用。
4、炒鍋燒熱,倒入青豌豆和胡蘿卜粒翻炒至熟,再倒入蝦仁粒炒至變色后鏟起備用。
5、炒鍋放油燒熱,中火,把打好的雞蛋液倒入略炒,不要炒過了。倒入米飯炒勻。
6、再把炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入,最后倒入菠蘿粒,加適量鹽、雞粉炒勻即可。
簡(jiǎn)單蝦仁炒飯的做法三
材料
主料:雞蛋(一個(gè)),蝦仁(100g),米飯(150g),精制油,鹽
做法
1.將蝦仁上漿(生粉/面粉=1:1),加鹽少許;
2.熱鍋下油,(雙排小火)二成熱放入蝦仁滑炒,至變色,起鍋待用;
3.熱鍋熱油,放入雞蛋液邊炒邊劃碎,成型后放入米飯、蝦仁,撒入鹽少許翻炒即可。
簡(jiǎn)單蝦仁炒飯的做法四
材料
隔夜飯一碗,蝦數(shù)只,雞蛋一粒,紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法
1、蝦去頭殼去腸,洗凈加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊,雞蛋打散倒入鍋內(nèi),待蛋液呈現(xiàn)半凝固時(shí)才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散,加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。
6、用中火煸炒至米飯干身松散,發(fā)出香味,撒入蔥花即可。
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