排骨粥的家常做法
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。你喜歡吃排骨粥嗎?你知道要怎么做排骨粥嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理排骨粥的家常做法，僅供參考。
排骨粥的家常做法1
材料
排骨，大米，蔥花、姜、枸杞適量，鹽、料酒、適量
做法
1.排骨切成2厘米的小方塊，用開水焯一下，去血污，撈出控水。
2.鍋置火上，放水、米和排骨塊、料酒，旺火煮開，改用中小火熬煮半小時(shí)，至米爛湯稠，排骨變酥時(shí)，加枸杞、鹽，攪拌均勻，食用前，將粥分盛碗中，撒入蔥花拌勻即可。
排骨粥的家常做法2
材料
排骨8兩，蕃茄2個(gè)，水12杯，米1杯，鹽1/2小匙，雞粉1小匙
做法
1. 排骨洗凈，切塊，以滾水汆燙一下即撈起來(lái);蕃茄用開水稍微煮一下約2分鐘，至外皮裂開即可剝?nèi)ネ馄?，再將蕃茄分別切成8瓣備用。
2. 取一深鍋，倒入12杯水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入作法1的排骨繼續(xù)煮30分鐘，然后放入作法1的蕃茄煮20分鐘，最后與所有調(diào)味料拌勻即可。
排骨粥的家常做法3
材料
大米150克 排骨300克 芋頭200克 食用油500克 (實(shí)耗40克 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;
2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時(shí)，撈起瀝油;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;
4.最后放入芋頭一起煮10分鐘，加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。
注意
香鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特。如不愛吃油炸的芋頭，也可以用蒸熟的芋頭。
排骨粥的家常做法4
材料
蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量
做法
1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時(shí);
2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時(shí)至米粒稔爛，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。
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