蘿卜糕的可口做法
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。你喜歡自己動手做蘿卜糕?你知道如何做出可口好吃的蘿卜糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蘿卜糕的可口做法，僅供參考。
蘿卜糕的可口做法1
材料
大米165g，蘿卜(去皮)250g，水80g，油5G，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量
做法
1.大米淘凈，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用攪拌機(jī)將大米攪拌成細(xì)膩的米漿
3.用兩層屜籠布，將米漿的水分濾出
4.留下濕粉備用(剩下濕粉約為155g)
5.蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲
6.燒一鍋開水，加少許鹽(分量外的)，將蘿卜絲下水焯軟
7.將焯軟的蘿卜絲放入雙層屜籠布中擠干水分(擠干后蘿卜絲重約150g)
8.將濕粉和擠干的蘿卜絲放入盆中，加入5g油，80g水(視黏稠度慢慢添加至合適)，鹽 1小勺，雞精 1/2小勺，胡椒粉 適量，攪拌均勻
9.模具中鋪一張屜籠布
10.將拌勻的粉糊倒入模具中
11.加蓋錫紙，防止水汽進(jìn)入
12.水開后上屜蒸30-45分鐘(視蘿卜糕厚度而定)，即可
13.取出，晾涼
14.切成小塊
15.電餅鐺中加少許油(分量外)，燒熱后開煎
16.煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可
蘿卜糕的可口做法2
材料
材料： 羅卜1根 750克
粘米粉 280克
澄粉 30克
( 水+蘿卜汁)450ML
輔料：香菇5朵素臘腸2根
調(diào)料：鹽 蘑菇精 白胡椒適量
做法
1、蘿卜刮皮擦成絲，蘿卜汁留用。
2、香菇泡發(fā)切丁，素臘腸切丁。
3、油燒熱，先放香菇爆香。
4、再放入素臘腸翻炒。
5、放入蘿卜絲，放鹽、白胡椒、蘑菇精炒到透明，大概十分鐘。
6、蘿卜汁加水共450ML
7、將粘米粉、澄粉倒入步驟(6)中攪拌均勻。
8、再將拌好的蘿卜絲倒入漿粉中，攪勻。
9、然后倒入容器中，上鍋蒸40分鐘即可。
10、涼后冷藏。吃食切片煎香。也可加熱直接吃。相對于糯米做的年糕，粘米粉做的更易消化，也更適合糖尿病患者。
蘿卜糕的可口做法3
材料
玉米粉225公克，粘米粉225公克，白蘿卜2200公克，配料：110公克，臘腸110公克，香菇50公克，蝦米85公克，玉米油7大匙，芝麻少許，清水2碗，醬油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，蘿卜糕調(diào)味料：3小匙，糖1小匙，鹽1小匙，胡椒粉少許
做法
(1)把臘肉、臘腸切粒，再把香菇、蝦米泡水瀝干，加調(diào)味料腌泡。
(2)把玉米油3大匙放入鍋中，將所有配料炒香。
(3)蘿卜去皮刨絲，把蘿卜汁擠出少許。蘿卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成漿狀。再用玉米油4大匙把蘿卜絲炒香，并加入蘿卜調(diào)味料，煮15分鐘，再加入配料以及粉漿，用慢火煮，并隨時注意攪拌均勻。取兩個20公分直徑的糕盤，抹油并把蘿卜糕漿倒入，隔水大火蒸40分鐘即可。
蘿卜糕的可口做法4
材料
白蘿卜1500公克，在來米粉600公克，澄粉60公克，水1800cc，醬油3大匙，鹽1大匙，白胡椒粉1大匙
做法
1.將白蘿卜洗凈，去皮后以刨絲器刨成細(xì)絲后，熱鍋倒入5大匙油，燒熱后放入蘿卜絲，以中火炒軟再加入1000cc水與調(diào)味料繼續(xù)炒勻。
2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入800cc水調(diào)勻成米漿后，再分次倒入作法1的鍋中，以小火拌攪至成煳狀。
3.將模型內(nèi)舖上玻璃紙，再倒入作法3的材料裝至八分滿后抹平表面。
4.放入蒸鍋中以中大火蒸約50分鐘即可。