好吃的紅燒肉要如何做

　　紅燒肉可以說是比較傳統(tǒng)的，具有地方特色的美食，而且它具有滋陰潤燥，補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用。你喜歡自己動(dòng)手做紅燒肉?你知道如何做出可口好吃的紅燒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的紅燒肉要如何做?

　　好吃的紅燒肉做法1

　　紅燒肉材料

　　五花肉500g、啤酒、糖、鹽、蔥、姜、香葉2片、白菜

　　紅燒肉做法

　　1、將五花肉切成長寬約2cm的丁，姜切片，蔥切末，白菜撕片。

　　2、鍋中加油，等油熱放入五花肉煸炒，見肉發(fā)黃時(shí)將其漏干油，盛入碟子備用。

　　3、放油，放入糖并攪拌，以防粘鍋。

　　4、等糖顏色變成酒紅色時(shí)加入熱開水，將調(diào)制好的糖色放入碗中備用。

　　5、放油，等油熱時(shí)放入姜片、香葉，待聞到香味拿出香葉，放入啤酒、糖色。

　　6、放入煸炒好的肉，加些許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)至小火慢慢熬制。

　　7、收汁，將弄好的紅燒肉裝盤，鍋中放入水，大火，等水開始焯下白菜，放在周邊點(diǎn)綴。一盤香噴噴的紅燒肉就煮好了，您學(xué)會了嗎?馬上開動(dòng)吧!

　　好吃的紅燒肉做法2

　　紅燒肉材料

　　五花肉400克，大蔥2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1個(gè)，冰糖15克，紅燒醬油10毫升，鹽5克，鮮湯500毫升，清水也可

　　紅燒肉做法

　　1.將肉剁為2厘米的大塊;蔥挽結(jié)，老姜拍破。

　　2.鍋置中火，放油燒至五六成熱，將肉放鍋內(nèi)煸炒幾下，再加入鮮湯(清水也可)500毫升;用旺火上燒沸，去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油;再燒開。

　　3.改用微火，保持沸面不騰，燒至肉皮易撥開，撿去姜、蔥不要，起鍋即成。

　　好吃的紅燒肉做法3

　　紅燒肉材料

　　帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生姜拍扁

　　紅燒肉做法

　　1、帶皮五花豬肉，切小塊。

　　2、起鍋入油，油7-8成熱時(shí)，入肉塊煸炒透。

　　3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點(diǎn)鹽、兩塊生姜，翻炒至均勻上色。

　　4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)以上，湯汁漸濃即可。

　　好吃的紅燒肉做法4

　　紅燒肉材料

　　原料：豬五花肉2斤

　　調(diào)料：八角2顆，桂皮1小段，花椒10顆，料酒1湯匙，糖，鹽適量

　　紅燒肉做法

　　1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。

　　2、油鍋燒熱放適量底油潤鍋，然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會出油，等表面有點(diǎn)點(diǎn)焦以后調(diào)小火保溫。

　　3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖，小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進(jìn)去翻炒，直到肉塊都粘上糖色。

　　4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一會。

　　5、把炒好的肉塊放入砂鍋里，加入開水沒過肉塊，調(diào)入精鹽后燒大約一個(gè)半小時(shí)至酥爛即可。