烹飪清蒸多寶魚的方法
烹飪清蒸多寶魚的方法
中國的多寶魚烹飪方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清蒸多寶魚的烹飪方法,希望你喜歡。
烹飪清蒸多寶魚的方法一:微波清蒸多寶魚
微波爐清蒸多寶魚的做法相對于普通做法來說要少接觸熱源,不用爐火,對于這高溫天氣來說是再好不過的了。
食材準(zhǔn)備
多寶魚1條,水150ml,姜20g,蒜20g,蔥20g,紅椒20g,糖20g,香醋10g,花生油10g,生抽10g,鹽5g,紅椒。
方法步驟
1、魚身上抹上鹽,料酒,生抽,香醋,腌一會;
2、然后將多余的調(diào)料倒掉,蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火10分鐘;
3、取小碗,放入水,蔥姜蒜,糖,醋,花生油,生抽,鹽 混合均勻;
4、待魚取出后,將調(diào)好的汁淋在上面,再放入微波爐中3分鐘即可。
烹飪清蒸多寶魚的方法二:私房清蒸多寶魚
食材準(zhǔn)備
多寶魚1條,小蔥適量,姜1塊,香菜適量,小紅椒適量,料酒2勺,生抽4勺,蠔油2勺,糖半勺,魚露適量。
方法步驟
1、將蔥和姜切絲,剩余的蔥段切片,紅椒切絲,香菜洗凈待用;
2、取小碗,放入生抽,蠔油,糖,魚露,水混合后放入微波爐中打2分鐘;
3、魚處理干凈后在兩面都劃上菱形花刀,撒上料酒,蔥段姜片,入鍋大火蒸8分鐘,再虛蒸2分鐘;
4、然后去掉蔥姜蒜和湯汁,淋上豉油,鋪上蔥絲,紅椒絲和香菜,淋上適量的熱油即可。
小貼士
蒸魚的時間根據(jù)魚的個頭調(diào)節(jié),1斤的魚蒸6分鐘左右即可。
烹飪清蒸多寶魚的方法三:家常清蒸多寶魚
多寶魚用來清蒸可以直接占滿一個大盤子,家常的清蒸方法,相對比較簡單,處理和制作不用費太多的時間。
食材準(zhǔn)備
多寶魚1條,鹽,蔥姜,料酒1匙,蒸魚豉油3匙,朝天椒,油2匙。
方法步驟
1、蔥姜切絲待用,多寶魚清洗干凈,表面劃刀口;
2、在多寶魚上放鹽,料酒抹勻,腌半小時待用;
3、然后在魚身上放上姜絲,蔥絲,放入開水鍋中蒸15分鐘;
4、蒸好后,將蒸出的湯汁倒掉,扔掉蔥姜絲,再放新的蔥姜絲,朝天椒;
5、淋上蒸魚豉油,然后再淋上一勺滾油在蔥姜絲上即可。
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