濃湯寶烹飪方法

時間：2017-03-22 12:49:42 俊煌1020由分享

濃湯寶烹飪方法

　　濃湯寶是聯(lián)合利華旗下的家樂品牌于2007年在中國推出的一款湯凍狀的新型調(diào)味品。濃湯寶是經(jīng)由家樂研發(fā)團隊，精選上等優(yōu)質(zhì)原材料，采用歐洲獨創(chuàng)湯凍專利技術(shù)，將美味精華凝入湯凍，融化后釋放濃醇高湯，經(jīng)加熱后融化成鮮美湯汁，充分滲入食材，讓家常菜美味升級。下面學習啦小編為大家分享濃湯寶的烹飪方法。

　　濃湯寶烹飪方法：蓮藕冬瓜豬骨湯

　　材料

　　材料，豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許

　　做法

　　豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘

　　冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下

　　過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘

　　三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可

　　小訣竅

　　嘮嘮叨叨

　　豬腿骨營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣，生病時來一碗這樣的湯那是既美味又大補

　　豬腿骨要挑選筒子骨，這樣的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有豐富的骨膠原，是人體產(chǎn)生紅細胞、白細胞必須得物質(zhì)，據(jù)說還可以防衰老哦

　　如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以，就是要延長時間，一般要燉上兩個小時

　　加些醋可以讓腿骨里的鈣質(zhì)更好的溶解在湯里，還可以化解油膩的口感

　　濃湯寶烹飪方法：紅福南瓜盅

　　材料

　　南瓜，南豆腐，雞肉，草菇，蘑菇，香蔥，料酒，蠔油，高湯或濃湯寶，鹽，糖，淀粉

　　做法

　　1.挑選外型漂亮的南瓜，洗凈，在1/3處橫向切開，掏去南瓜籽，南瓜瓤生的時候很硬，容易傷手，可以在蒸熟后，用勺子舀出;處理好的南瓜盅上蒸鍋，隔水蒸20分鐘;

　　2.草菇洗凈，對半切開;雞肉切片，用料酒和干淀粉拌勻。

　　3.要選擇比較有韌勁的南豆腐，切小塊入煎鍋兩面煎成金黃;北豆腐也可以，口感則稍遜;用煎豆腐剩下的油滑雞片。

　　4.香蔥切末，起炒鍋，油熱后嗆鍋;出香味后，把菌類放入翻炒均勻，里面我還放了南瓜碎粒，最終效果影響美觀，不建議放。

　　5.放入滑好的雞肉、煎好的豆腐，翻炒均勻后，加水，沒過所有材料，中火煮5-10分鐘;

　　6.放半塊濃湯寶，如果有高湯則在上一步添加，

　　7.南瓜蒸好后，用勺子舀出南瓜瓤，修整好內(nèi)部造型。蒸好的南瓜皮很嫩，千萬注意要不碰破;放鹽、糖調(diào)味，再倒入一勺蠔油，最后用水淀粉勾芡，盛入準備好的南瓜盅。

　　小訣竅

　　囑咐幾句： 1、做南瓜盅時，先用小刀在1/3處劃道痕跡，然后再將小刀沿著劃痕水平插進南瓜中，一點點橫向切開; 2、現(xiàn)在能夠買到的南瓜都比較小，人口比較多的家庭建議做二至三個南瓜盅;如果只做一個南瓜盅的話，所有材料的比例一定都控制到一至二兩每份，否則做出來的羹太多; 3、羹的選材比較隨意，盡可以選擇自己喜歡的材料，切忌不用味道過重的就可以; 4、南瓜盅建議提前一天做好，避免時間緊迫傷到手。