烹飪冬瓜的方法
烹飪冬瓜的方法
冬瓜產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，因此價(jià)格實(shí)惠，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!
冬瓜蝦仁羹的做法
材料
鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個(gè)、生姜2片、蔥末
做法
1、蝦剝?nèi)?，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小粒
2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，燒開。
3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。
4、燒開后加入蔥末，最后用稀淀粉勾芡就可以起鍋了。
小訣竅
口味重的可在湯羹里加入少許的白胡椒粉。
冬瓜薏仁排骨湯的做法
材料
材料：冬瓜1斤，排骨半斤，薏仁1杯，姜3片，香菜1棵
調(diào)味料：鹽半小匙
做法
1.薏仁放入水中浸泡約1小時(shí)以上，排骨洗干凈，冬瓜削去外皮后切成大塊備用
2.鍋中倒入適量的水，先放入薏仁煮滾，再加入排骨和姜片煮至薏仁軟化后，加入冬瓜塊和鹽滾煮，起鍋前再撒入香菜即可完成
冬瓜玉米煲瘦肉的做法
材料
冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克，姜1片，鹽適量
做法
1.冬瓜去籽洗凈后切塊。
2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.將冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
冬瓜的功效及作用
1.降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
2.護(hù)腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.護(hù)肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
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