好吃的香菇怎么烹飪

時間：2017-01-24 12:03:10 楊潔920由分享

　　香菇是好吃又健康的食材，大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜歡!

　　香菇雞肉粥的做法

　　材料

　　大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜1小塊，鹽1小匙

　　做法

　　1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。

　　2、轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。

　　3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。

　　4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節(jié)都可以隨主人的喜好和習慣隨意調(diào)整。

　　5、最后加入一點鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。

　　材料

　　北豆腐，香菇，胡蘿卜

　　做法

　　1、干香菇用水清洗一下，泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片

　　2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃

　　3、泡好的香菇切片，香菇水待用(將香菇水中的雜質(zhì)過濾掉，或使雜質(zhì)沉淀)

　　4、鍋熱倒油，下香菇炒，再下胡蘿卜炒勻

　　5、下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會，倒少許生抽，大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽

　　小訣竅

　　1、雖然是非常簡單的做法，吃起來卻非常有味，很下飯。

　　2、胡蘿卜所含的胡蘿卜素是脂溶性的，要經(jīng)過與油的融合才能使其被人體吸收。所以盡量不要生吃胡蘿卜，而是用油炒過，這樣它的營養(yǎng)就能真正發(fā)揮作用了

　　1、降脂降壓

　　香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

　　2、延緩衰老

　　香菇中的水提取物對體內(nèi)過氧化氫有清除作用，也能清除體內(nèi)的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。

　　3、提高免疫力

　　香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，提高其活性，加強機體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素D的食物，長食用它，可以促進鈣的吸收，預防佝僂病的發(fā)生。

　　3、提高免疫力

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