牛腩煲的好吃做法有哪些
牛腩煲的好吃做法有哪些
牛腩可以為人體提供高質量的蛋白質，而牛腩煲要怎么做才好吃呢?牛腩煲的做法有哪些?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于牛腩煲的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
牛腩煲的做法
西紅柿牛腩煲:
食材：
牛腩一大塊;西紅柿一個;蔥5段;姜4片;桂皮幾片;香葉三片左右;八角2個;花椒幾粒;胡椒粉取適宜量。
做法：
1、將牛肉洗凈后浸泡至少2小時，讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗干凈，然后切塊。
2、鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮，水沒開就會看到有很多浮沫，除去浮沫，滾開后加入少許料酒，繼續(xù)讓其煮，直至將表面的浮沫除干凈為止。
3、同時將另一口砂鍋加入水并燒開。
4、將牛肉從鍋里撈出來，放入一個干凈的盆里用熱水徹底清洗干凈，放入水已燒開的砂鍋里。
5、加入料酒。
6、加入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉、生抽和適量老抽(這些調料根據牛肉的多少和個人的口味適量添加)。
7、蓋上鍋蓋，用小火燉大約1個小時左右。
8、將砂鍋里的大、小料撈出來。加入適量的白胡椒粉和鹽調一下味。
9、加入西紅柿塊繼續(xù)燉，燉至西紅柿軟爛出紅油了就可以了，西紅柿牛腩煲完成!
胡蘿卜牛腩煲：
材料：
牛腩一斤;胡蘿卜一條;洋蔥半個;大蒜三粒;鹽一小匙;糖一小匙;水三杯左右;蕃茄醬二匙;香葉三片左右。
做法：
1、牛腩切塊，先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用。
2、胡蘿卜切塊，洋蔥切成絲，大蒜切成片狀。
3、將其放入兩匙熱油中炒過，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻，加湯煮開。
4、將牛腩與配料一起移入保溫砂鍋中，按口味加入調味料，燜煮兩小時，開蓋即可食用。
牛腩煲搭配材料
牛腩可與多種食材搭配，其中有一些非常有益的搭配，對人體多有裨益：
1、牛腩 + 菜花，可幫助人體吸收維生素B12。
2、牛腩 + 芹菜，一定程度上可以營養(yǎng)瘦身。
3、牛腩 + 芋頭，養(yǎng)血補血的良方。
4、牛腩 + 姜，可以驅寒、治腹痛，女孩子們可以試一試哦!
5、牛腩 + 土豆，可以保護胃黏膜。
6、牛腩 + 香菇，易于消化，腸胃消化功能較弱的人群可進行嘗試。
7、牛腩 + 南瓜，可健胃益氣。
這里只是部分，沒提到的還包括西紅柿牛腩煲和胡蘿卜牛腩煲，也有促消化與補充維生素A的作用，今天小編就著重給大家介紹兩種牛腩煲的做法。
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