怎么制作巧克力蛋糕才好吃
怎么制作巧克力蛋糕才好吃
適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。平時生活中你會做巧克力蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹巧克力蛋糕的家常做法。
巧克力蛋糕的制作食材
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巧克力蛋糕的做法步驟
1.巧克力切成小塊放入無油無水的容器里。
2.把裝巧克力的容器放進(jìn)小火加熱的鍋里隔水融化。
3.邊加熱邊攪拌至巧克力完全溶解。
4.加入蜂蜜。
5.攪拌均勻，放在涼快的地方冷卻。
6.冷卻后的糖團(tuán)放在一張大油紙上。
7.上面再蓋上一張油紙
8.搟成大片3毫米左右放入冰箱冷凍待用。
9.蛋糕切成兩片，一片上涂抹草莓果醬。
10.把另一片蓋上
11.把蛋糕外表面涂上一層焦糖醬。
12.然后把冷凍好的糖皮揭開一層油紙扣在蛋糕上，再接掉上面的油紙。
13.把糖皮按服帖后用刀切掉底邊多余的，放入冰箱冷藏。
14.開始做糖花，先用糖團(tuán)搓成一個水滴狀做花蕊。
15.再分出若干個黃豆粒大小的糖團(tuán)，放在保鮮膜上，上面也覆蓋上保鮮膜。用手稍按扁。
16.用搟面杖搟成圓形。
17.把花瓣包在花蕊上，花瓣一次壓一半的那樣貼就好，依次做好要用的糖花。
18.把冷藏的蛋糕拿出來用剩下的糖團(tuán)分成若干個小糖團(tuán)搓圓依次放在蛋糕底邊上。
19.擺上做好的糖花。
20.用巧克力煉乳在上面擠上字即可
巧克力的6個營養(yǎng)功效
1、預(yù)防感冒
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。
2、降低血壓
黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。
3、預(yù)防低血糖
黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，它在進(jìn)入人體后，會分解成葡萄糖，然后在人體內(nèi)緩慢地釋放，從而可使血糖經(jīng)過2~3個小時后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對此進(jìn)行了一項研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，健康人若是每天進(jìn)食100克的黑巧克力，進(jìn)食15天后，對胰島素的敏感性就會增強。
此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。因此，人們在饑餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。
4、緩解腹瀉
黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。
5、預(yù)防中風(fēng)
美國約翰`霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風(fēng)患者發(fā)病的3.5小時內(nèi)，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風(fēng)的幾率可減少22%。
6、有益于心臟
黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質(zhì)能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而可起到保護(hù)心臟的作用。澳大利亞有一項長達(dá)10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。
需要注意的是，8歲以下的兒童應(yīng)少食黑巧克力。這是因為，巧克力是一種高熱量食品，其蛋白質(zhì)的含量較低，營養(yǎng)成分的比例也不符合兒童生長的需要。此外，巧克力中含有興奮神經(jīng)系統(tǒng)的物質(zhì)，從而會導(dǎo)致兒童出現(xiàn)不易入睡或哭鬧不安等情況。