橄欖形面包的做法
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橄欖形面包的做法
面包又被稱為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味，深受人們的喜愛。你了解橄欖形面包的做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享橄欖形面包的做法。
橄欖形面包的食材準(zhǔn)備
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橄欖形面包的具體做法步驟
1.按照上面方子準(zhǔn)備食材!
2.除了包的餡料和黃油，其他都攪拌成柳絮狀。(留少量的雞蛋液)揉20分鐘只擴(kuò)張階段，放入黃油揉均勻。
3.發(fā)酵至2倍大。
4.排空氣體，分割成等大小的劑子，松弛15分鐘。
5.將一個(gè)劑子搟成長(zhǎng)舌狀。
6.涂上一層藍(lán)莓醬。
7.從寬的一段卷起，收好口，在用手輕輕的搓勻兩端成橄欖狀。
8.用剪刀在表面?zhèn)戎粢坏揽谧印?/p>
9.第二次發(fā)酵約30分鐘!
10.發(fā)酵好的刷上雞蛋液，上下火，預(yù)熱5分鐘，烤制15分鐘即可!
橄欖形面包的烹飪技巧
1.留少量的雞蛋液刷表面
2.用酸奶替代水，口感更好
3.第二次發(fā)酵不需要發(fā)完全，這樣烤的時(shí)候就會(huì)蓬松，緊致!
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