上湯娃娃菜的具體做法
過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。上湯娃娃菜有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享上湯娃娃菜的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
上湯娃娃菜的做法【1】
材料
豌豆苗300g，1個(gè)皮蛋粒，姜絲，肉末，蔥花
做法
1、先把豌豆苗飛水，裝進(jìn)大碗里;
2、再鍋里加入高湯(俺沒(méi)有高湯，就用清水加了雞精);
3、燒開(kāi)后加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準(zhǔn)備的最好加點(diǎn)水發(fā)香菇粒;
4、用鹽、雞精調(diào)味后淋上少許色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。
上湯娃娃菜的做法【2】
材料
主料：娃娃菜
輔料：南瓜，火腿
調(diào)料：高湯(含鹽)，鹽
做法
【準(zhǔn)備工作】
1、南瓜去皮去籽，切小塊。
2、娃娃菜剝?nèi)ネ鈱尤~子，洗凈后對(duì)半切開(kāi)。
3、火腿蒸熟后切小粒。
【制作過(guò)程】：
1、南瓜微波爐加熱至熟軟。
2、娃娃菜放入高湯內(nèi)煮至熟軟(稍透明的狀態(tài))。
3、撈出娃娃菜裝盤(pán)。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內(nèi)。
5、用料理棒打碎成細(xì)膩的湯，煮開(kāi)。
6、加入少許鹽，略煮。
7、將南瓜湯淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。
上湯娃娃菜的做法【3】
材料
主料：娃娃菜、蔥絲、干紅辣椒絲
輔料：醬油、植物油、鹽
做法
1、娃娃菜洗凈，從中間剖開(kāi)切成長(zhǎng)條。
2、鍋中加水燒開(kāi)，加少許鹽和幾滴油，將娃娃菜燙熟瀝水撈出，擺放到盤(pán)子里，上面放上蔥絲和干辣椒絲，倒上適當(dāng)?shù)尼u油。
3、鍋內(nèi)放適量油，燒熱后淋在擺好的盤(pán)子上燙熟辣椒和蔥，再將醬油從盤(pán)子里倒入鍋中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜的做法【4】
材料
娃娃菜適量吃多少就做多少，我一般弄兩小棵，一頓吃掉，蔬菜最好不要過(guò)夜。，肉絲適量。，鹽，味精，黃酒(除肉絲腥味)，白糖各適量(一小勺差不多了)。，耗油半湯勺。
做法
娃娃菜洗凈，不用切，一片片掰下來(lái)就可以了。
肉絲洗凈濾干。
熱油鍋，倒入肉絲翻炒，加少許黃酒。待肉絲變色后放入掰好的娃娃菜。繼續(xù)翻炒，無(wú)需加水。稍變軟后放入調(diào)料(先放糖，然后放味精，鹽，耗油最后放，上點(diǎn)色而已)。
翻炒至娃娃菜出水，繼續(xù)翻炒2-3分鐘，喜歡吃爛一點(diǎn)的朋友可以多炒會(huì)兒。可以出鍋了。
小訣竅
熱油鍋時(shí)放少許鹽，可以防止油亂濺。
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