醋泡黑豆的作用
醋泡黑豆的作用
許多人愛吃醋泡黑豆，但知道醋泡黑豆對(duì)人體有什么作用的人少之又少。那么醋泡黑豆到底有什么作用呢?下面養(yǎng)生之道網(wǎng)將為大家介紹醋泡黑豆的作用。
醋泡黑豆的作用
1、醋泡黑豆有預(yù)防視力下降的作用
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預(yù)防視力下降,并且對(duì)于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領(lǐng)來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復(fù)健康,并且增強(qiáng)抵抗力,對(duì)于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
2、醋泡黑豆有美容的作用
對(duì)于女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達(dá)到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能,同時(shí)還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
3、醋泡黑豆有降血壓的作用
醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外,對(duì)治療寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效,以上這些都是長(zhǎng)期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長(zhǎng)期面對(duì)電腦的朋友可以經(jīng)常食用醋泡黑豆。
4、醋泡黑豆有抗氧化的作用
黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮,這些成分都具有較強(qiáng)的抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮所釋放的紅色花青素,可有效的清除體內(nèi)的自由基,在胃酸分泌時(shí)抗氧化活性會(huì)更好,進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮是一種植物性雌激素,能夠有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌,對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也有很大的幫助。
醋泡黑豆的做法
1、生黑豆泡醋的做法
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準(zhǔn)備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
2、熟黑豆泡醋的做法
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個(gè)小時(shí)之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了,但是效果比較差,因?yàn)楹芏嘤行С煞侄紩?huì)流失。如果想要長(zhǎng)期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
3、醋泡黑豆的做法
將適量的生黑豆洗凈晾干水分后,將生黑豆浸泡在8度的酸老陳醋中,放在陰涼處密封浸泡大約兩周左右,就可以食用,此方法的時(shí)間比較短和效果也都比較好,推薦大家采用。將適量的生黑豆洗凈晾干水分后,浸泡于8度的酸老陳醋中,在陰涼處密封浸泡半年到一年左右。此方法在吃起的時(shí)候口感是最好的,既沒有生豆味,而且又容易消化,如果貪吃了也不會(huì)引起腹瀉的,缺點(diǎn)就是時(shí)間比較長(zhǎng)。
黑豆怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
1、黑豆烏雞湯
材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。做法:將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量,湯成。
2、黑豆粉
配料:黑豆500克。制法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細(xì)粉。藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。
3、烏豆圓肉紅棗湯
原料::烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。做法:將烏豆、紅棗洗凈。將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉湯面浮渣即可。
4、海帶燉黑豆
配方:鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克做法:把黑豆洗凈,去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時(shí),加入鹽拌勻即成。
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