爆炒豬肝的家常做法推薦

　　豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。你想知道好吃的豬肝是怎么做出來的嗎?下面是學習啦小編給你精心整理豬肝的家常做法推薦，供你參考。

　　豬肝的家常做法一

　　豬肝的材料

　　豬肝150克,洋蔥半只,蔥斷適量.

　　豬肝的做法

　　1. 豬肝洗凈擠干份片加入適量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉腌制10分鐘備用.洋蔥切絲備用.

　　2. 鍋內放入底油開大火,倒入洋蔥翻炒至七分熟裝盤備用.

　　3. 鍋內放入底油開大火,加入生姜片及蒜末炒香.

　　4. 倒入腌制好的豬肝快速翻炒到豬肝剛熟,加入蔥斷拌勻即可.

　　豬肝的家常做法二

　　豬肝的材料

　　主菜：1豬肝500g，2、芹菜1顆(100g)

　　配料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、米酒、味精、淀粉適量

　　豬肝的做法

　　1、蔥，姜，蒜，辣椒，切末備用

　　2、豬肝改刀，切片，入碗內，加精鹽，味精、米酒略腌制。

　　3、加淀粉拌勻

　　4、鍋內入水，燒開后，下豬肝燙至6成熟，放入涼水浸泡，撈出備用。

　　5、鍋內入油，四，五成時，煸香蔥，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入豬肝煸炒，加芹菜翻炒出鍋即成。

　　豬肝的家常做法三

　　豬肝的材料

　　豬肝，大蔥，紅甜椒，姜，蒜頭，料酒，白醋，生抽，鹽，白糖，雞精

　　豬肝的做法

　　1.豬肝買回來后，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘后瀝干

　　2.2、豬肝切片后，加生粉抓勻

　　3.大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片

　　4.鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用

　　5.洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味

　　6.倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下;(可以提前將調料兌在一起成調味汁……)

　　7.最后加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好!豬肝很嫩!香極了…

　　豬肝的家常做法四

　　豬肝的材料

　　豬肝，泡發(fā)的黑木耳，胡蘿卜，黃瓜各半根，蒜1瓣，蒜末少許，鹽，料酒，糖，米醋少許，蠔油，生粉

　　豬肝的做法

　　1.豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復換水直至水清(以徹底清除滯留的肝血和毒物)，黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末

　　2.將清洗好的豬肝瀝除水分，調入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿

　　3.鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用

　　4.鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下)，調入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻

　　5.加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可