清炒小白菜的做法

時(shí)間：2017-06-21 14:22:38 佩珊807由分享

清炒小白菜的做法

　　因?yàn)榘撞酥泻泻芏嗟乃?，一般炒出來就像是加了很多水煮出來一樣，因此很多人都在問，白菜究竟怎么做才好?下面小編給大家分享清炒小白菜的做法，希望你喜歡。

　　清炒小白菜的做法一：蟹味菇小白菜

　　食材準(zhǔn)備

　　蟹味菇、小白菜、耗油、鹽、雞精。

　　方法步驟

　　1、首先將小白菜洗干凈，焯好控干水分。

　　2、將蟹味菇放在油鍋中爆炒，再出現(xiàn)湯汁的時(shí)候，加上一點(diǎn)點(diǎn)的耗油。

　　3、翻炒均勻以后，加入小白菜。

　　4、小白菜斷生的時(shí)候，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、雞精即可。

　　菜譜小貼士

　　1、白菜是一種多水蔬菜，可以在炒之前，焯一下，這樣就沒有那么多水。

　　2、白菜不要放的太久，放的太久的白菜吃起來沒有脆脆的感覺。

　　3、白菜最好是不要用刀切，能用手的盡量用手，這樣口感會(huì)有很大的不同。

　　食材準(zhǔn)備

　　小白菜、蝦皮、食用油、鹽。

　　方法步驟

　　1、首先將小白菜洗凈、切段、焯水備用。

　　2、在炒鍋中，加入適量的植物油。

　　3、待油溫?zé)岬臅r(shí)候，將蔥花以及蝦皮放入，大火煸香。

　　4、在聞到香味的時(shí)候，將小白菜放入鍋中，迅速翻炒。

　　5、在小白菜斷生的時(shí)候，放入適量的鹽、味精，就可以起鍋了。

　　食材準(zhǔn)備

　　小白菜、火腿腸、煮雞蛋、濃湯寶、蒜。

　　方法步驟

　　1、首先將火腿腸以及熟雞蛋切成小塊狀備用。

　　2、在炒鍋中加入少許油，然后將蒜粒煸至金黃。

　　3、然后將火腿腸放進(jìn)去，加水，放入濃湯寶，攪拌。

　　4、使用大火煮沸，然后將小白菜放進(jìn)去燙熟。

　　5、然后將小白菜撈出來，上面放上雞蛋塊。

　　6、在湯里勾一點(diǎn)芡，然后淋在小白菜上面即可。

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