雞翅的家常做法
雞翅的家常做法
雞翅是我們時常食用的一種食材，雞翅的烹調(diào)方式非常多，例如在小吃中的瘋狂烤翅，就有幾十種做法與味道，當然除了烤翅，還有其他炒，炸，蒸等很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞翅的家常做法，希望你喜歡。
雞翅的家常做法一：香菇燉雞翅
食材準備
香菇200克，雞翅400克，姜適量，八角一個，紹酒一勺，胡椒粉3克，高湯800ml，鹽3克。
方法步驟
1、雞翅加姜放入冷水中煮開，撈出備用;
2、香菇?jīng)_洗干凈后去蒂,在頂端切四刀;
3、將焯過的雞翅方式砂鍋中，放入香菇，蔥姜，八角;
4、加入高湯，蓋鍋，大火煮開;
5、然后加入紹酒，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，加入枸杞，鹽胡椒粉調(diào)味即可。
雞翅的家常做法二：山楂雞翅
食材準備
雞翅，蔥，姜，山楂，白酒，鹽，山藥，白糖，純牛奶，果醬。
方法步驟
1、將雞翅洗凈，放入加白酒的清水中浸泡除去血水;
2、蔥，姜切絲備用，山楂洗凈待用;
3、雞翅撈出后控水，打上花刀，滴上白酒，加鹽，撒蔥姜絲鹽半小時;
4、腌好的雞翅放入蒸盤中，撒上山楂，大火蒸20分鐘后，關(guān)火燜10分鐘即可。
小貼士
腌雞翅時鹽要一次加足。
雞翅的家常做法三：干鍋雞翅
食材準備
雞翅，紅椒，香菜，蔥，姜，蒜，老抽，雞精，糖，蠔油，豆瓣醬。
方法步驟
1、香菜，蔥，洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切段;
2、雞翅洗凈后切段，焯水瀝干;
3、起鍋倒油，倒入雞翅，炸至表皮金黃;
4、取碗，放入老抽，糖，雞精，蠔油，將雞翅放入腌10分鐘左右;
5、鍋中放油，下入豆瓣醬炒出紅油，然后加腌好的雞翅放入，煸炒;
6、然后放入姜片，蒜片，紅椒，炒至斷生，關(guān)火放入香菜段即可。
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