鹽焗雞翅的做法

時(shí)間：2017-03-31 16:05:21 佩珊807由分享

鹽焗雞翅的做法

　　鹽焗雞翅不同制法有不同口味，各有千秋。至于選擇哪一種，還要看看各位吃貨自己的選擇啦。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的鹽焗雞翅的做法，希望你喜歡。

　　鹽焗雞翅的做法一：烤箱鹽焗雞翅

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅450克、鹽焗雞粉10克。

　　方法步驟

　　1、將雞翅洗凈瀝干水份,再將鹽焗雞粉均勻涂抹在雞翅正反兩面,蓋上保鮮膜,腌制2小時(shí)左右;

　　2、烤盤中墊上錫紙,將雞翅均勻擺放，烤箱預(yù)熱225度;

　　3、預(yù)熱后在中層放入烤盤,15分鐘左右,雞翅表面呈金黃色即可。

　　小貼士

　　雞翅每一面都劃刀口，這樣易于腌入味。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅10個(gè)，鹽焗雞配料適量，花雕酒少許。

　　做法步驟

　　1、將雞翅洗干凈后放在碗中，最好在雞翅的肉厚的地方劃上幾刀，便于入味;

　　2、把半袋配料倒在雞翅上，淋一點(diǎn)花雕酒，拌勻后腌制一夜;

　　3、冷鍋冷油，開中火慢慢加溫，放入雞翅，小火煎，兩面都要煎黃即可;

　　4、煎好后，放入花雕酒，淋上適量的生抽;

　　5、加入適當(dāng)清水，開鍋后小火燉制約20-30分鐘，雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁即可。

　　小貼士

　　鹽焗雞腌料有足夠的咸味，基本可以不用放鹽。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅，白酒，生抽，姜，鹽，白砂糖，老抽，花椒水適量。

　　方法步驟

　　1、雞翅洗凈后，用姜片在雞翅上使勁擦，使之入味;

　　2、取空碗，放入細(xì)姜末，較多的鹽，然后放入雞翅揉搓;

　　3、揉搓入味后去掉姜末，雞翅放入溫油鍋中煎至金黃;

　　4、鍋中油倒入一部分，然后將雞翅回鍋炸一下，加入白酒炒香;

　　5、然后放入花椒水沒過雞翅，加入生抽，老抽上色，小火燉煮;

　　6、燉煮至湯汁變少，雞翅軟爛后收汁即可。

　　小貼士

　　用超市購買的鹽焗粉會(huì)比較簡單。

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