當歸黃芪雞湯要怎么做

當歸黃芪雞湯要怎么做

　　黃芪甘溫，入脾經(jīng)，為補益脾氣之要藥。多用于治療脾氣虛弱、體倦乏力食少便溏等癥狀。平時生活中你會做當歸黃芪雞湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理當歸黃芪雞湯的做法。

　　當歸黃芪雞湯的食材準備

　　當歸黃芪雞湯的具體做法步驟

　　1.將三黃雞洗凈，剁成塊;香蔥洗凈打結。

　　2.將雞塊涼水下鍋。

　　3.倒入料酒，大火進行焯制。

　　4.同時，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。

　　5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉為中小火。

　　6.在開水翻滾處(也就是冒水花的地方)，將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內(nèi)的水也溫熱了，將雞塊放入。為什么要這么做，因為在冒水花的地方夾出肉塊，肉塊不容易沾上血沫(因為血沫是往鍋邊靠攏的)，從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時省水。湯鍋溫水，是因為燉肉的時候一定要用熱水，如果用涼水，肉質(zhì)變得緊實，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類焯水的時候要用涼水，燉肉的時候要用溫熱的水。

　　7.將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)。

　　8.放入蔥結、姜片、當歸、黃芪。大火煮開之后轉小火一個小時。

　　9.將枸杞洗凈，放入。繼續(xù)燉五分鐘。

　　10.放入鹽。

　　11.放入少許雞精調(diào)味即可。

　　黃芪的存儲

　　置通風干燥處，防潮，防蛀。

　　黃芪的食用方法

　　脾胃虛弱、食欲不振、食少便溏、肢倦無力等癥，常與黨參、白術、山藥同用;

　　2.氣虛下陷、內(nèi)臟下垂，如脫肛、子宮脫落、胃下垂等，常與黨參、升麻、柴胡等同用，方如補中益氣湯。

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