紅燒羊肉的家常做法
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，有助于食物的消化。你了解紅燒羊肉要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹紅燒羊肉的家常做法。
紅燒羊肉的食材準(zhǔn)備
紅燒羊肉的具體做法步驟
1.把羊肉切成小塊。
2.放在大盆中，用清水浸泡1小時(shí)。
3.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開(kāi)后，小火再煮2分鐘.
4.焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。
5.準(zhǔn)備好蔥姜蒜和香料。
6.蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
7.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。
8.倒入羊肉塊煸炒出香味。
9.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)羊肉。
10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)左右。
11.加入鹽和白蘿卜。
12.繼續(xù)煮至30分鐘即可。
羊肉的藥用功效
羊肉在我國(guó)約占肉食消費(fèi)總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動(dòng)物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。
“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無(wú)論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點(diǎn)心，也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。
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3.羊肉的烹飪方法