如何做臘八粥

如何做臘八粥

　　臘八粥具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。你想知道臘八粥有哪些做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹臘八粥的做法。

　　臘八粥的制作食材：

　　臘八粥的做法步驟：

　　1.薏米仁一勺

　　2.綠豆一勺

　　3.黃豆一勺

　　4.花生米一勺

　　5.紅豆一勺

　　6.糯米一勺

　　7.黑豆一勺

　　8.金絲小棗一盤

　　9.枸杞子一小把

　　10.葡萄干適量

　　11.葡萄干和枸杞子提前洗凈

　　12.五常大米

　　13.核桃仁

　　14.南瓜子

　　15.黑芝麻

　　16.將各種豆子，薏米，花生，糯米洗凈用涼水泡著，葡萄干，枸杞子，和五常大米洗凈備用

　　17.砂鍋內(nèi)加足放涼的溫開水

　　18.將泡好的材料加進去

　　19.水開后，改小火

　　20.煮了大概三十分鐘后，加入大米

　　21.攪拌攪拌

　　22.等到大米們都胖胖的了，加入棗子，葡萄干，核桃仁，南瓜子什么的

　　23.小火慢慢滴熬，這個時候，幸福的味道出來啦~

　　24.就這樣煮了半個多鐘頭吧，加入黑芝麻，小煮十分鐘

　　25.加入適量冰糖，攪拌均勻

　　26.關(guān)火，然后蓋好砂鍋的蓋子，悶著~

　　27.這是燜了好久之后要盛出來的樣子哦~

　　28.是不是很豐富很誘人呢~

　　臘八粥的來歷

　　明朝的開國皇帝朱元璋有關(guān)系。那我們先來說說和信仰有關(guān)的，傳說佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼佛得道成佛前，曾游歷印度名川大山，為探究人生的究竟，尋奇人、訪長者、刻苦 修行。有一天，他來到摩揭陀國，因又饑又渴，于是昏倒在地。這時一位好心的牧羊女用自己的午飯救了他。

　　這午飯是用粘米、糯米粥混合在一起，里面還加上了一些野果。釋迎牟尼吃起來感到無比的甘美。也就是在這一天，釋迎牟尼得道成佛。這一天是十二月初八，十二月為臘月，十二月初八俗稱臘八。后來每到這一 天，僧眾們誦經(jīng)演法，取香谷及果實等煮粥供佛，用此來紀念釋迦牟尼 成佛日， 所以這一個供佛的粥，叫做臘八粥，久而成俗，漸漸通向民間。

　　這一說法其實還滿可信的，因為歷代有許多關(guān)于臘八粥的記載：孟元老：《東京夢華錄》中記載：“是日‘諸大寺作浴佛會，并送七寶 五味粥與門徒，謂之臘八粥。”吳自牧《夢粱錄》卷六“十二月”：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。”

　　周密《武林舊事》卷三：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之類作粥，謂之‘臘八粥’。” 在富察敦崇《燕京歲時記.臘八粥》中記載更詳細：“臘八粥者，用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點染。”這些都是見于典故中的有關(guān)臘八粥的記載。