白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
要想做白酒生意，一定要提前了解好白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析吧。
白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
自從2012年以來(lái)，白酒行業(yè)就進(jìn)入了調(diào)整期。盡管部分企業(yè)仍處于深度調(diào)整階段，但大部分企業(yè)已經(jīng)調(diào)整到位，整個(gè)行業(yè)開始觸底反彈。這意味著行業(yè)內(nèi)將加快企業(yè)間的并購(gòu)重組，提升行業(yè)集中度，這將成為未來(lái)幾年的發(fā)展趨勢(shì)。
報(bào)告資料顯示：2015年全國(guó)白酒批發(fā)價(jià)格同比指數(shù)月度跌幅逐步收窄，全年累計(jì)下跌2%，與去年同期相比，跌幅收窄了 1.84個(gè)百分點(diǎn)，且各月高低值之間只相差 2.86 個(gè)百分點(diǎn)。全年白酒批發(fā)價(jià)格定基指數(shù)高低僅相差0.42個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比相差0.75個(gè)百分點(diǎn)，說(shuō)明全年白酒價(jià)格穩(wěn)定性增強(qiáng)，總體運(yùn)行波動(dòng)趨緩。
2015年白酒龍頭企業(yè)紛紛采取措施，使國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)逐步走出“寒冬”，消費(fèi)呈現(xiàn)趨穩(wěn)，價(jià)格出現(xiàn)回升的良好勢(shì)頭。2016年，白酒行業(yè)依舊面臨多重挑戰(zhàn)，低速增長(zhǎng)將會(huì)是常態(tài)。
2015年，中國(guó)白酒行業(yè)面對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新常態(tài)”，經(jīng)過(guò)近三年的深度調(diào)整，目前已開啟以“價(jià)”維穩(wěn)，理性發(fā)展的局面。從目前發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)看，制約白酒行業(yè)發(fā)展和拉動(dòng)價(jià)格下跌的產(chǎn)能總量過(guò)剩、產(chǎn)業(yè)集中度低、市場(chǎng)價(jià)格的認(rèn)同等問(wèn)題未得到根本性改善。
中國(guó)白酒行業(yè)的問(wèn)題首先是產(chǎn)品過(guò)剩。自2010年開始由于全渠道發(fā)展、新品的不斷推出，白酒行業(yè)產(chǎn)品過(guò)剩情況嚴(yán)重，給經(jīng)銷商增添了很多麻煩，但這個(gè)問(wèn)題可以通過(guò)統(tǒng)購(gòu)、并購(gòu)來(lái)解決。其次，產(chǎn)能過(guò)剩也不容忽視，此前大肆興建的白酒產(chǎn)業(yè)園此時(shí)也面臨關(guān)閉危機(jī)。最后，由于中國(guó)的白酒廠家和廠商多于市場(chǎng)需要，使得白酒行業(yè)主體過(guò)剩，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年可能會(huì)有一批小酒廠和酒商退出白酒行業(yè)。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》指出：2016年，面對(duì)國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不確定性和我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下行的壓力，白酒行業(yè)的復(fù)蘇進(jìn)程將存在不確定性，加之制約行業(yè)發(fā)展的諸多因素依然存在，白酒行業(yè)低速增長(zhǎng)應(yīng)該是常態(tài)。2016年白酒行業(yè)全面回暖的條件尚不具備，未來(lái)將呈現(xiàn)弱復(fù)蘇、低增長(zhǎng)、不平衡的新常態(tài)。在價(jià)格走勢(shì)上，2016年全國(guó)白酒價(jià)格總體有望繼續(xù)企穩(wěn)，不過(guò)還難以支撐白酒價(jià)格全面反彈，預(yù)計(jì)不同定位的白酒走勢(shì)仍將出現(xiàn)分化。
其中，高端白酒價(jià)格體系再平衡階段性完成，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有漲;地方酒價(jià)格上有壓力，下有支撐，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降;基酒價(jià)格面臨去產(chǎn)能、去庫(kù)存壓力，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降。
白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展，應(yīng)大力進(jìn)行供給側(cè)改革，逐漸有效化解過(guò)剩產(chǎn)能，使控量保價(jià)轉(zhuǎn)化為量?jī)r(jià)合理增長(zhǎng)。目前，白酒行業(yè)的供過(guò)于求，產(chǎn)能擴(kuò)張迅速是主要原因。因此，借著國(guó)家供給側(cè)改革的“東風(fēng)”，化解白酒行業(yè)的過(guò)剩產(chǎn)能，才能使白酒行業(yè)走上正常發(fā)展的軌道。
應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)消費(fèi)引導(dǎo)，培育成熟的層級(jí)消費(fèi)群，精準(zhǔn)發(fā)力，才能帶動(dòng)白酒行業(yè)量?jī)r(jià)整體回升。應(yīng)積極探索借“網(wǎng)”轉(zhuǎn)型，促進(jìn)白酒企業(yè)線上線下融合，實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)共贏發(fā)展。當(dāng)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成大勢(shì)，白酒生產(chǎn)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)跟上潮流，有針對(duì)性的調(diào)整研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
喝白酒技巧
1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉?？梢栽诟把缰俺渣c(diǎn)東西。那具體吃點(diǎn)什么好呢?一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好，例如吃兩個(gè)雞蛋，喝點(diǎn)牛奶，豆?jié){等，因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少對(duì)酒精的吸收。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。
2、不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來(lái)一被白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。
3、喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí)，要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊。喝酒之后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒后可以喝點(diǎn)淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?/p>
6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30~120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。
7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí)吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。
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