葡萄酒有沉淀物怎么辦
有些人可能會發(fā)現(xiàn)喝的葡萄酒里有沉淀物，葡萄酒里有沉淀物該怎么辦呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的去掉葡萄酒有沉淀物的方法，希望大家喜歡!
去掉葡萄酒有沉淀物的方法
提前一天就把要喝的老酒豎起來，開瓶器打開酒蓋，將酒從瓶中緩緩倒入一個干凈的醒酒器里，倒前不要搖晃，倒時不要大幅度。
最后看看，顯微鏡下的酒石，色彩斑斕，令人驚艷。
有沉淀的葡萄酒的喝法
由于葡萄酒中的一些沉淀物質(zhì)，特別是紅葡萄酒中的果皮沉淀和酚類物質(zhì)會讓酒喝起來有苦味，令人不悅;另外，它會影響葡萄酒的外觀色澤的澄清度，因此有沉淀的葡萄酒在喝之前需要特別的侍酒服務(wù)——醒酒，方法如下：
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應(yīng)該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。十五年以上的葡萄酒至少應(yīng)該保持直立一周;
2、醒酒前需準(zhǔn)備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源;
3、開瓶時，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動酒瓶，開瓶之后要透過光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體;
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中;
5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉淀。
葡萄酒存放需注意的事項
溫度：理想儲存溫度約在11℃并需恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會使酒成長緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細致。通常地下酒窖的恒溫效果最好。
濕度：70%左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及標(biāo)簽腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進入酒中引起變質(zhì)。太干則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的濕度。
光度：葡萄酒對于光線相當(dāng)敏感。存儲葡萄酒時最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。
通風(fēng)：葡萄酒像海綿，易將周圍的味道吸到瓶中去，存儲應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
振動：過度的振動會使葡萄酒過度成熟，酒質(zhì)劣化。所以應(yīng)盡量避免將酒搬來搬去或置于經(jīng)常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：傳統(tǒng)擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持濕潤。但最近的研究發(fā)現(xiàn)，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統(tǒng)平放的方式會加大這種效應(yīng)。所以最好還是將酒擺成45度角側(cè)放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發(fā)物品，這些東西會污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡，開瓶時也容易敗壞酒的風(fēng)味。
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