淺談中日文化差異對比論文范文

淺談中日文化差異對比論文范文

　　中日之間的文化有著一定的聯(lián)系，但是由于文化習(xí)俗等方面的不同，造成的差異還是比較大的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中日文化對比論文，供大家參考。

　　中日文化對比論文篇一：《淺談中日企業(yè)文化對比分析》

　　【文章摘要】

　　近年來，我國企業(yè)不管是在數(shù)量還是在規(guī)模上都在不斷的增長和擴大，有效地帶動了我國經(jīng)濟的快速發(fā)展。與此同時，企業(yè)在發(fā)展的過程中，其企業(yè)文化建設(shè)也在不斷的改進和完善，加強企業(yè)文化建設(shè)，弘揚企業(yè)文化，以企業(yè)文化為載體，合理地對企業(yè)資源進行整合優(yōu)化，實現(xiàn)了企業(yè)的快速發(fā)展。但就我國企業(yè)文化建設(shè)來說，與近郊日本的企業(yè)文化建設(shè)相比還存在很大差距?；诖耍瑸榱烁玫剡M行我國企業(yè)文化建設(shè)，打造適合我國企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化，必須要對我國企業(yè)文化建設(shè)路徑進行有效梳理，結(jié)合日本企業(yè)文化發(fā)展的特點，取其企業(yè)文化建設(shè)中的精華之處，來改進和完善我國的企業(yè)文化。

　　【關(guān)鍵詞】

　　日本企業(yè)文化;中國企業(yè)文化;對比分析;啟示

　　眾所周知，日本不僅在亞洲范圍內(nèi)是經(jīng)濟強國，且在整個世界范圍內(nèi)，日本的經(jīng)濟發(fā)展都極具影響力，日本企業(yè)發(fā)展的足跡幾乎遍及全球。日本企業(yè)的發(fā)展如此旺盛，與日本企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營理念和企業(yè)文化有很大的關(guān)系。因此，對企業(yè)文化進行有效梳理，找出同日本企業(yè)文化存在的差距，借鑒其企業(yè)文化的精華之處，進而改進和完善企業(yè)文化建設(shè)中存在的不足，對我國企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)的發(fā)展有著極為重要的促進作用。

　　1 中日企業(yè)文化對比

　　1.1 日本企業(yè)文化

　　1.1.1“經(jīng)營即教育”的企業(yè)理念

　　就世界范圍而言，日本對待教育問題是最為重視的國家之一。在日本企業(yè)，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人往往會將企業(yè)員工教育作為企業(yè)各項管理工作的重點，通過教育不斷地提高員工的個人綜合素質(zhì)，以提高員工素質(zhì)來培養(yǎng)和鞏固企業(yè)文化，進而促使企業(yè)的發(fā)展。鼎鼎大名的日本企業(yè)家松下幸之助被譽為“日本經(jīng)營之神”，他所倡導(dǎo)的企業(yè)經(jīng)營理念是“經(jīng)營即教育”，即將員工的教育和企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動有機地融合在一起，通過教育員工，提升員工素質(zhì)，進而使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營在高素質(zhì)員工隊伍的共同努力下有序有效運行。他所經(jīng)營的企業(yè)之所以能夠取得如此成就，關(guān)鍵在于重視對員工的教育和培養(yǎng)，而不僅僅是為了企業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展而發(fā)展，而是更注重人才的培養(yǎng)。

　　1.1.2 堅持以人為中心

　　日本向來推崇儒教文化，信奉儒教文化，日本的多數(shù)企業(yè)都巧妙地將儒教文化融入企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，以儒教思想來感化企業(yè)員工，讓企業(yè)員工在儒教思想的熏陶下形成一種 “人和”、“至善”的思想意識，使得企業(yè)員工之間，員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的相處都極為和善，猶如生活在一個其樂融融的大家庭中一般，這種思想意識形態(tài)有效地增進了企業(yè)各級人員之間的情感。我國的企業(yè)文化比較注重的是儒教中的“仁”，將“仁”的思想理念融入到企業(yè)文化中;而日本的企業(yè)文化更注重的是“忠心”和“誠懇”，將培養(yǎng)企業(yè)員工忠誠的素養(yǎng)作為企業(yè)文化的重點內(nèi)容，形成企業(yè)員工上下一心為了企業(yè)的發(fā)展而盡職盡責(zé)，將自己的精力全部傾注在企業(yè)的各項生產(chǎn)活動中，發(fā)揮員工的最大潛能為企業(yè)的發(fā)展進步而貢獻力量。

　　1.1.3 具有極強的群體意識

　　日本的企業(yè)文化理念中有著極強的群體意識，在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，不管是任何重大有關(guān)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略性的決策，日本企業(yè)都會在決策確定前廣泛地征求員工的意見和建議，進而集百家之所長來改進和完善決策方案。另外，日本企業(yè)十分注重歸屬意識的培養(yǎng)，他們會通過建立各種制度及措施來增強員工對企業(yè)的歸屬感，讓員工以企業(yè)為家，以企業(yè)為榮，為企業(yè)的發(fā)展而奮斗終生。比如，日本企業(yè)實施的 “終身雇傭制”、“年功序列制”等，這些制度措施都能很好地增強員工的歸屬感，使企業(yè)上下擰成一股強大的力量共同經(jīng)營企業(yè)的生產(chǎn)活動。

　　1.2 中國企業(yè)文化

　　1.2.1 將傳統(tǒng)的儒家文化作為發(fā)展企業(yè)文化的基礎(chǔ)

　　傳統(tǒng)儒家文化的核心是 “治人”和“仁治”，講究的是走情感路線，講究倫理觀念。企業(yè)由于受傳統(tǒng)的儒家文化的影響，在企業(yè)文化建設(shè)中會將人的管理作為企業(yè)文化建設(shè)的重點內(nèi)容，而在集體觀念和團隊意識培養(yǎng)方面與日本企業(yè)相比還相差甚遠。

　　1.2.2 中西企業(yè)文化有所交融，但未形成主流

　　隨著改革開放的不斷深入，我國的企業(yè)雖然積極地吸納西方現(xiàn)代科學(xué)管理經(jīng)驗及理念，但基于儒家文化思想在我國企業(yè)中根深蒂固，還很難盡快地將西方的企業(yè)文化元素融入到我國的企業(yè)文化建設(shè)中。在一段時期內(nèi)，我國的企業(yè)文化還將以儒家文化思想為主導(dǎo)，做不到以現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展觀的精神來培養(yǎng)和發(fā)展企業(yè)文化。

　　1.2.3 抵抗情結(jié)導(dǎo)致不能有效地汲取外來文化的精華

　　由于受戰(zhàn)爭的影響，外國列強的侵華戰(zhàn)爭給中國人民精神上帶來了極大的傷害。雖然改革開放的政策已在我國頒布與實施多年，目前有許多外國跨國公司紛紛入駐我國，但由于對外來者有抵抗情結(jié)，不能有效地汲取外來企業(yè)成功的生產(chǎn)經(jīng)營管理理念及企業(yè)文化，使得我國企業(yè)文化與國外嚴密的等級制度以及服從意識文化相距甚遠，不利于我國企業(yè)文化向更深層次發(fā)展。

　　2 中日企業(yè)文化比較引發(fā)的啟示

　　首先，我國的企業(yè)要針對企業(yè)文化的發(fā)展實際，對比與日本企業(yè)文化的異同，取其長、補己短，將日本企業(yè)成功的企業(yè)生產(chǎn)管理方法和模式引入到我國的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中，大膽地對我國企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)容進行改進和完善，借鑒日本企業(yè)的“經(jīng)營即教育”的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營理念，將企業(yè)員工的再教育放在生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的重點位置，以培養(yǎng)企業(yè)員工的素質(zhì)為基礎(chǔ)，將員工素質(zhì)和企業(yè)經(jīng)營形成統(tǒng)一共同體，增強企業(yè)的戰(zhàn)斗力和凝聚力。

　　其次，對于我國傳統(tǒng)的儒家文化要繼續(xù)的弘揚，在走情感路線管理的方法上，再融入日本企業(yè)文化的現(xiàn)代科學(xué)管理精神，培養(yǎng)企業(yè)員工的忠誠感和歸屬感，充分地利用企業(yè)員工的智慧力量來發(fā)展企業(yè)，高度重視員工，充分地尊重員工、關(guān)心員工，以圍繞員工利益為中心。

　　無論是在企業(yè)員工的工作中還是生活中，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對待員工都不應(yīng)持有高高在上的管理態(tài)度，而是熱情中肯地幫助員工解決工作中或者生活中的難題，使員工充分地感受到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對自己的關(guān)愛與重視，有效地提高企業(yè)員工的忠誠度，進而激發(fā)員工更為高昂的工作熱情，促進企業(yè)的發(fā)展。

　　【參考文獻】

　　[1]郭咸綱.西方管理思想史[M].北京： 經(jīng)濟管理出版社， 2004.

　　[2]李雪梅.日本、日本人、日本文化[M].杭州：浙江大學(xué)出版社， 2005.

　　[3]羅鋒.日本文化與現(xiàn)代政治轉(zhuǎn)型[J].東北亞研究，1998 (3)：53 - 57.

　　[4]盛田昭夫：《經(jīng)營之神》，經(jīng)濟管理出版社，第145頁。

　　中日文化對比論文篇二：《中日飲食文化的對比》

　　摘要：飲食文化是一代代人在平凡普通的日常生活中創(chuàng)造出來的不平凡的平易近人的文化現(xiàn)象。飲食文化受經(jīng)濟發(fā)展水平、自然環(huán)境、社會環(huán)境等因素的影響并在發(fā)展的過程中逐漸完善。本文從三個方面：兩國食物選擇的不同、食物的處理方式和飲食習(xí)慣的差異來對比中日飲食文化的不同之處，并從不同的飲食現(xiàn)象中來分析中日兩國飲食文化產(chǎn)生差異的原因。

　　關(guān)鍵詞：飲食文化;生食;自然;社會

　　一、中日飲食文化的形成

　　中日兩國的飲食文化有很大的不同，這一差異從兩國開始交往之初就存在伴隨著兩國發(fā)展一直走到了今天。

　　俗話說“民以食為天”，可以說中國文化發(fā)展了多少年，中國人就在追求美食這條路上走了多久。我國飲食文化在原始社會時期萌芽于春秋戰(zhàn)國時期進一步發(fā)展并形成了基本的烹飪理論;周秦時期便已有了我國飲食文化的雛形，周代已有負責(zé)飲食的官員，文獻中還能看到“周禮，天官冢宰”這般的食療方法;發(fā)展至唐，我國的飲食文化到達高峰，從這一時期開始我國的飲食就開始向“精”發(fā)展?！墩撜Z・鄉(xiāng)黨》中有這樣一句話“食不厭精，膾不厭細”就是對我國飲食文化的高度總結(jié)。飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成要素之一，在《詩經(jīng)》，這部我國最早的詩歌總集中就已經(jīng)有了大量有關(guān)飲食的描寫，《王風(fēng)・黍離》中“彼黍離離，彼稷之實”說明了食物的來源;我國酒文化的萌芽也能在《小雅・鹿鳴》中“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”中窺見一二;我國共食制也在這一時期決定下來有《小雅・楚茨》中“諸父兄弟，備言燕私”這篇為證。《詩經(jīng)》也成為研究我國飲食文化的有力證明。我國的飲食文化是在繼承中發(fā)展的。

　　日本雖然受我國文化影響很大，但在飲食方面兩國卻有著本質(zhì)的差別，相對而言日本飲食文化的形成和發(fā)展都是比較晚的。在奈良時代之前日本也有自己的飲食方式，但是要論飲食文化的萌芽還要從這一時期算起;平安時代料理技法增加、食物定式出現(xiàn)成為了日本飲食的基礎(chǔ);而在鐮倉時期由于統(tǒng)治階級由公家變?yōu)槲浼?，飲食?xí)慣告別了平安時期的繁瑣，形成了一種質(zhì)樸的風(fēng)格;室町時代融合了公家和武家的飲食習(xí)慣，成為日本飲食文化發(fā)展的重要時期;隨即發(fā)展至江戶時代，這一時期飲食受到前代飲食和社會各階層的影響發(fā)展出庶民料理，實現(xiàn)了日本飲食文化的成熟。從發(fā)展過程中我們可以看出日本飲食文化是在融合的過程中發(fā)展的。

　　二、中日飲食的對比

　　1.兩國食物選擇的不同

　　我國是一個歷史悠久的農(nóng)耕國家，早在商周時期我國人民就已經(jīng)在種植五谷了，五谷的種植在養(yǎng)育了人民的同時也推動了歷史的發(fā)展。由于我國南北跨度大，受氣候、地形地勢等方面的影響，我國就形成了北方以面食為主、南方以稻米為主的飲食習(xí)慣;地形變化較大，山川河流遍布，這就為古人提供了捕獵的場所，也給家畜的馴化和飼養(yǎng)提供了條件。肉類食物多以豬、牛等家畜，雞、鴨等家禽還有魚類為主。由此可見我國古代食物的選擇范圍廣、獲取食物的方式多。

　　日本是面積狹小的海島國家，陸地以山川為主，適宜種植農(nóng)作物的土地資源稀缺，這就直接導(dǎo)致了日本農(nóng)耕技術(shù)的落后。受地形條件限制，日本主食以水稻為主。日本四面環(huán)海漁業(yè)資源豐富，其肉類獲取的主要來源便是各類海產(chǎn)品，所以日本學(xué)者總結(jié)日本的食物結(jié)構(gòu)是“稻米加魚類”。跟我國進行對比我們不難發(fā)現(xiàn)日本的食物來源較為單一。

　　2.食物處理方式的差異

　　我國由于幅員遼闊、地形地勢復(fù)雜，使得飲食具有地區(qū)性。各地區(qū)人民面對著不同的環(huán)境發(fā)展出了適宜本區(qū)人民的飲食方式，這就是中國八大菜系的形成原因。這八個代表菜系口味大相徑庭，川菜麻辣，蘇菜、粵菜清淡，魯菜咸，湘菜辣，但其烹飪方式卻有相通之處。烹飪就是將食物由生變熟的過程，我國烹飪常用技法就有24種之多。“炒”是其中使用最廣泛也是最基本的技法，這一方法重點在于對油的使用而這也正是中國飲食一大特色。中國菜注重改變食物原本的味道，這點突出表現(xiàn)為對調(diào)味近乎登峰造極的運用。《紅樓夢》中有一道菜名為茄鲞，這道以茄子為主料的菜的具體做法為“你把才下來的茄子，把皮刨了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞肉脯子合香菌、新筍，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成釘兒，拿雞湯煨干了：拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封嚴了。要吃的時候兒，拿出來用炒的雞瓜子一拌就是了。”[1]這段詳細的描寫也說明了我國飲食中對味道的要求之高。且我國肉食來源多為牲畜，為了掩蓋肉原本的味道只能大量地使用調(diào)味。久而久之便形成了中國菜味重的特點。 　　日本料理方式有“五法”，分別是生、煮、烤、炸、蒸。從中我們可以看到日本飲食中并不是很突出對于油的使用，其中運用最廣的是“煮”這種方法，這也成為了日本飲食的一大特色：清淡。日本對肉的攝入量不大，肉的攝入又主要從魚類獲得。他們追求要享受食物最原始的味道所以對調(diào)味料的使用也很有限，其中使用最多的是醬油。日本人認為美味既是大自然的味道，一年四季都在追隨自然的腳步，進而形成了對新鮮度的追求。有一字為“旬”，日本對其的解釋為應(yīng)季，旺季，最佳時機，這也成為了日本飲食的又一大特點。

　　3.飲食習(xí)慣的差異

　　中國人長久以來受到陰陽五行和中醫(yī)養(yǎng)生之說的影響認為五臟六腑相通，需以溫?zé)嶂飦磉M補，因此中國人忌生冷之物?！都t樓夢》中寶玉要喝冷酒寶釵勸說“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快，要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害?從此還不改了呢?？靹e吃那冷的了。”[2]中國飲食以熟食、熱菜為主，當然中國也有各式?jīng)霾?，但這大部分都是作為前菜出現(xiàn)，并不作為全餐的重點。

　　我國沿海地區(qū)飲食受當?shù)刈匀画h(huán)境的影響出現(xiàn)生魚配合調(diào)味的飲食現(xiàn)象，這種吃法在唐朝時隨著中日交往的頻繁而傳入日本。唐風(fēng)生魚片更能突顯魚肉的鮮美，這種吃法在唐朝時傳入日本并迅速與當?shù)氐沫h(huán)境相結(jié)合形成了今日日本飲食中的一大特色。日本生食歷史久遠，是一種很有代表性的飲食現(xiàn)象。日本料理五法中專門將“生”作為一種料理方法與其他烹飪方法并列。如今生魚片與米飯搭配作為一道日本名菜而聞名于世界。

　　4.造型擺放的差異

　　中國菜的味道是用舌頭嘗出來的。為了配合味覺的美感，中國飲食界的能工巧匠往往借助擺盤或者雕刻原材料來完成造型，使最終呈現(xiàn)出的結(jié)果堪比藝術(shù)作品。中國食物的造型起裝飾作用為美味服務(wù)。中國飲食是共食制的，為了保證全部家庭成員都能滿足，菜品一般都用大盤盛裝。用餐者用筷子夾取食物，有時還有長輩給晚輩夾菜以示關(guān)愛。

　　人們常說日本的菜是給眼睛吃的，這句話就可以看出日本料理對于形的追求，除了精美的擺放之外更突出的是對餐具的使用。“美食不如美器”[3]，精美的容器在日本料理中起了關(guān)鍵性的作用。日本餐具的材質(zhì)很多，瓷器、漆器、木器大量運用于日本的飲食。日本飲食為定食制，食物被分為一人份擺放在用餐者面前，細致的擺放加上講究的餐具給人以美的享受。

　　三、中日飲食文化差異的原因

　　1.經(jīng)濟原因

　　飲食文化的形成與文化的創(chuàng)造者，也就是百姓的日常生活是分不來的，平民的生活水平高低左右了飲食文化發(fā)展的速度以及飲食文化的風(fēng)格。作為一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，我國先人以飲食為基石推動著人民生活水平的提高。歷史上我國曾積極對外交往，文化碰撞激烈。在這樣的背景之下，我國飲食文化迅速成長，在融合了本國和外國飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上于更與各地的實際相結(jié)合形成了豐富多彩的飲食文化。大到王公貴族小到平頭百姓，中國人的飯桌總是想盡辦法熱鬧起來，可以不夸張的說，我國的飲食文化是“吃”的極致表現(xiàn)。相比之下，日本由于土地資源稀缺，人民難以滿足最基本的溫飽更別提追求美味了，在這樣的生存條件下飲食文化也很難扎根發(fā)展。經(jīng)濟發(fā)展的巨大差距是兩國飲食文化差異巨大的重要原因。

　　2.自然環(huán)境原因

　　自然環(huán)境對飲食文化有著絕對性的影響，甚至可以左右飲食習(xí)慣的形成，以我國為例，沿海地區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)人民的飲食習(xí)慣幾乎完全不同。中國幅員遼闊，地形多變，氣候多樣，這些自然條件給了我們各種豐富的資源。“靠山吃山，靠水吃水”，中國人充分利用著上天的饋贈發(fā)展出了具有地區(qū)性的、截然不同的飲食習(xí)慣。先天的優(yōu)良條件可不是誰都能擁有的，日本的自然條件就殘酷許多。日本是一個周圍沒有接壤鄰國的海島國家，陸地地貌多為山谷丘壑。這就直接導(dǎo)致了日本食物獲取的來源十分有限，只能依靠環(huán)繞四周的海洋。好在日本領(lǐng)海水質(zhì)良好，豐富的漁業(yè)資源給了日本人捕撈的良好條件。不同的地理環(huán)境孕育出中日兩國獨特的飲食文化。

　　3.社會環(huán)境原因

　　社會環(huán)境是文化發(fā)展的搖籃，而飲食文化正是文化構(gòu)成中不可分割的一部分。我國飲食文化之所以輝煌就是因為其沒有停在“吃”這一層面而是繼續(xù)向深處發(fā)展。飲食活動被賦予了“人”的意識，它與社會的各個方面緊緊連接，飲食的作用并不僅是充饑果腹這么淺顯?；噬辖栾嬍持剖絹韰^(qū)別身份的高貴，圣人借飲食來闡明世間的道理。飲食走到民間，老百姓說吃驚、吃虧、吃官司等來說明現(xiàn)狀。日本崇尚武士道精神并不像中國一般重視飲食在生活中的重要性，相反他們認為飲食是難于啟齒的行為。這種社會環(huán)境嚴重阻礙了飲食文化的發(fā)展，相反也為今日日本東西結(jié)合的飲食文化提供了發(fā)展的空間。

　　四、總結(jié)

　　歷史上中日兩國有著十分深刻的文化交流，古代日本深受唐朝文化影響，近代中國從明治政府吸取了不少先進觀點。在日本飲食文化中可以看到中國飲食文化的縮影。在當今社會只有兩國繼續(xù)良好交往才能實現(xiàn)共同發(fā)展。我認為飲食可以作為兩國友好的橋梁架起和諧相處的明天。

　　參考文獻：

　　[1]曹雪芹：《紅樓夢》第四十一回《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》，人民文學(xué)出版社，2014年，第548頁，

　　[2]曹雪芹《紅樓夢》第八會《比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸》，人民文學(xué)出版社，2014年，第123頁

　　[3]袁枚：《隨園食單(須知單・器物須知)》，新華書局，2010年，第16頁

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