就餐禮儀知識(shí)

就餐禮儀知識(shí)

　　出去就餐就要懂就餐的禮儀知識(shí)，這樣才不會(huì)鬧笑話。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的就餐禮儀知識(shí)，希望可以幫助大家!

　　就餐禮儀知識(shí)

　　1. 就餐時(shí)一定要穿著整潔

　　尤其是商務(wù)就餐，男士不穿西裝也得要至少穿一件休閑西裝外套配襯衫。如果你是和客戶就餐，尤其是外國(guó)客戶，最好要更加正式，甚至要打領(lǐng)帶。女士的話就要穿正式的西裝小禮服了。

　　2. 不要把手機(jī)、鑰匙、錢包放在餐桌桌面上

　　在越高檔正式的場(chǎng)合，手機(jī)都是非常影響注意力的，為了表示正式，還是把手機(jī)收起來，鑰匙錢包都放在包里，這樣看起來更整潔有序。

　　3. 讓客人先點(diǎn)菜

　　當(dāng)晚就餐的邀請(qǐng)者，尤其是女士，一定要事先聲明誰是當(dāng)晚用餐的東家，點(diǎn)菜的時(shí)候也要和服務(wù)員說，請(qǐng)先讓我的客人點(diǎn)菜。這樣就不會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)了。

　　4. 如果你是當(dāng)晚就餐的東家，你要事先準(zhǔn)備好付款事宜

　　如果是一個(gè)很有經(jīng)驗(yàn)的晚餐東家，在入座之前就會(huì)把信用卡給服務(wù)員了，或者要提前跟餐廳預(yù)約。尤其是對(duì)女性而言，到一個(gè)以男性主導(dǎo)的國(guó)家就更要注意了。當(dāng)然，就餐是誰邀請(qǐng)的，就該誰買單。

　　5. 不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒

　　告訴侍酒師你喜歡什么樣的酒，你在喝的是什么，或是指著酒單上的某一款酒給侍酒師大概你打算消費(fèi)酒的價(jià)位的范疇。服務(wù)生推薦的時(shí)候也就會(huì)按著這個(gè)價(jià)位來推薦了。還有就是不要假裝自己是一個(gè)葡萄酒鑒賞家，否則讓懂的人一看就覺得很傻。開酒后先嘗一下，90%的情況味道應(yīng)該都不錯(cuò)。

　　6. 不要退酒(除非酒真的很難喝)

　　禮節(jié)就是因?yàn)檫@瓶酒為你打開了，所以即使你不喜歡你也要留下。當(dāng)然如果這瓶酒很難喝，或是有問題了，那你一定要禮節(jié)的告訴服務(wù)員去退掉。

　　7. 可以為食物拍照，除非你是和客戶一起吃飯

　　現(xiàn)在所有的人都開始拍食物了，只要你不影響其他客人，低調(diào)的拍照是沒問題的。不過要是和客戶就餐，建議還是不要拍照，當(dāng)然，如果客戶希望拍照，那你當(dāng)然可以允許他們拍攝。

　　8. 要知道餐巾放在什么位置

　　要等到就餐的東家把餐巾放到腿上之后，你才能開始就餐，如果你想要站起，餐巾要放在座椅上。當(dāng)你就餐完畢，餐巾要放在左手邊，不需要特別折疊，但是要盡量整齊放置。當(dāng)然這也要等當(dāng)晚的東家做完了，你再做。

　　9. 不要伸到對(duì)面的朋友餐盤里取食物分享

　　尤其是跟你不是特別熟的人就餐就更不要這么分享，或者是在一個(gè)正式的商務(wù)就餐情況下。如果要是跟你的好朋友一起就餐，你可以用自己的面包盤盛一些自己盤中的食物傳給對(duì)方。

　　10. 不要對(duì)服務(wù)員大聲招呼

　　最好是用眼神交流，如果服務(wù)員沒看到，你可以舉起右手食指來引起他的注意。

　　11. 如果食物沒做好，你可以退回去讓餐廳重做

　　如果你和別人就餐而你需要把不好的菜退回，你得要告訴大家先吃不要等你。當(dāng)然如果我是當(dāng)晚的東家，我就只能將就食用，即使菜品沒有做成我期待的樣子，至少不能讓客人等著我。

　　12. 一定要和你的餐伴點(diǎn)同樣道數(shù)的餐

　　這樣已避免尷尬，而且雙方就餐節(jié)奏也可以保持一致。注意就餐的時(shí)候不要吃的過快，吃幾口停頓一下。尤其是你做東的時(shí)候，否則會(huì)讓客人感到你在趕時(shí)間。

　　13. 吃完之后不要把餐具放在盤子一邊

　　我們管這個(gè)叫做“無聲的服務(wù)”召喚。當(dāng)你吃完了之后，把刀叉放在盤子10：20的角度。叉子要正面朝上。

　　14. 主菜吃完之前不要談商務(wù)

　　在主菜吃完之前都不要談商務(wù)的事宜，而且也不要在就餐過程中抱怨同事和工作。

　　15. 要注意你的餐桌行為舉止

　　應(yīng)該經(jīng)常用餐巾擦手和嘴，切一塊肉吃一塊，面包不要舉在空中，應(yīng)該放在面包盤里，喝酒的時(shí)候要看著酒不要往外看。坐直身體，胳膊和手肘不要放在餐桌上。

　　女士就餐禮儀知識(shí)

　　1.女士出席宴會(huì)時(shí)，不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

　　2.若出席隆重晚宴時(shí)，女士應(yīng)穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.用餐時(shí)，若刀叉、餐巾等掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

　　4.若出現(xiàn)食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，盡量別在餐桌用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

　　5.若發(fā)現(xiàn)自己碗里的菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之，或讓服務(wù)員拿走。

　　6.刀叉碗筷只有在用餐時(shí)才拿在手，切忌在妙語連珠的時(shí)候不自覺地?fù)]舞刀叉。

　　7.不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西，吐東西時(shí)的儀態(tài)，實(shí)在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。

　　8.女士在用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯子或餐具上留下唇印，予人不潔之感。