宴會(huì)的倒茶倒酒禮儀
宴會(huì)的倒茶倒酒禮儀
宴會(huì)中經(jīng)常需要端茶倒水,一開(kāi)始覺(jué)得這東西沒(méi)啥技術(shù)含量,但是真正做起來(lái)的時(shí)候就感覺(jué)沒(méi)那么簡(jiǎn)單了。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的宴會(huì)的倒茶倒酒禮儀,希望可以幫助大家!
宴會(huì)的倒茶倒酒禮儀
宴會(huì)倒茶禮儀:
倒茶的時(shí)候,如果分賓主的話,要先給賓客倒,然后才是主人;賓客里如果有多人,則根據(jù)他們的年齡,職位,性別不同來(lái)倒茶,年齡按先老后幼,職位則從高到低,性別則先女后男。倒的茶則一般是七分就好,不過(guò)這個(gè)不太要求,一般情況下是不用講究的。
首先,茶具要清潔。客人進(jìn)屋后,先讓坐,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。 在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看 到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí) 無(wú)法端杯喝茶。
其次,茶水要適量。先說(shuō)茶葉,一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多,也不宜太少。茶葉過(guò)多,茶味過(guò)濃;茶葉太少,沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶 或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說(shuō)倒茶,無(wú)論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己 或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人,會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣,不是誠(chéng)心實(shí)意。還有如果重要客人來(lái)訪的 話,最好跟領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)下,到時(shí)候茶葉是否要單獨(dú)準(zhǔn)備,這里不是看客下菜的意識(shí)。只是有些人對(duì)于公司的招待很在意。。。所以寧可準(zhǔn)備過(guò)了也別。。。
再次,端茶要得法。按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。 雙手端茶也要很注意,對(duì)有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的 同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?,讓客人的嘴舐主人的?指痕,好受嗎?
添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來(lái)添則更好,這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。
宴會(huì)的倒酒禮儀
1、倒酒的程序
如果用軟木塞封口的酒,比如葡萄酒、洋酒,在開(kāi)瓶以后應(yīng)該首先在自己杯子中倒一點(diǎn)點(diǎn),品嘗一下是否有壞軟木味,如果口味不純正,應(yīng)該換另外一瓶酒為宜。
倒酒之時(shí),首先應(yīng)該向首席客人倒,然后向其他賓客倒,通常是逆時(shí)針?lè)较蛎恳粋€(gè)客人逐一倒酒,最后才給自己倒酒。
2、倒酒的方法
倒酒的時(shí)候,手握瓶正身,將酒的商標(biāo)對(duì)著客人,以表敬意,不要將酒瓶的瓶口對(duì)著客人,如果是汽酒可以用右手持被略斜,將酒緩緩沿著酒杯壁倒入,這樣可以避免酒中的二氧化碳迅速擴(kuò)散開(kāi)來(lái),導(dǎo)致酒冒出,啤酒也是一樣。
倒光一瓶酒的時(shí)候,應(yīng)該迅速將瓶身轉(zhuǎn)半圈,并且向上傾斜,避免剩余的一點(diǎn)點(diǎn)酒滴出杯外。
3、倒酒的量
在中國(guó)習(xí)俗中有茶七酒八的說(shuō)法,也就是倒茶七分滿、倒酒八分滿,其實(shí)不是這樣的。一般來(lái)說(shuō),倒葡萄酒半杯即可,倒白蘭地等洋酒,三分之一或者更少,白酒可以七分滿,白酒不同于紅酒,小口品酒才是飲酒之道。