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倒水倒茶的禮儀

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  倒水倒茶別看上去很簡單,實則里面大有學問的。以下是學習啦小編收集整理的關于倒水倒茶的禮儀,希望對你有幫助。

  倒水的禮儀

  在客人入座后的大約五分鐘,就要馬上把水端上來。

  水的溫度要正好可以入口,不能太燙也不能太涼,當然,夏天稍微涼一點點,冬天比較熱一點。

  然后倒水要倒七分水,不能太滿溢出來也不能太少看著不夠喝。紙杯要用新的一次性杯子。

  進入會客廳(合作洽談所在的地方)時要先敲門(一般是兩下),經(jīng)得您的上司同意之后方可進入。(因為有時候一些商務機密還是不太方便讓人聽到,貿(mào)然走進去不太禮貌了)。

  進去后雙手端著杯子,(注意,手要握低一點,不能碰到杯口,這樣客戶會感覺您很注意衛(wèi)生),然后走到客戶身邊稍微彎腰把水放在其旁邊,放的時候也要兩手放下,然后輕輕地轉身出來即可。

  一般是先按照主次,同級的按照座位依次順過去即可。至于放水是左邊還是右邊就按照你們公司格局看咯,你走進去是在其左邊就在左邊放,右邊就右邊哦~

  特別提醒,在向女士倒冷水前要主動詢問是否可以飲用冷水,至于為什么,你懂的~

  顧客進門之倒水的學問

  一、什么時候給端上水

  最佳的時機,是顧客剛剛坐下來的時候,若店里并沒有給顧客坐下休息的地方,則可以安排在溝通剛剛進入實質環(huán)節(jié)時(例如說到價格);或是雙方溝通有點陷入僵局,現(xiàn)場稍微有些冷場的時候,端茶上水,緩解一下現(xiàn)場氣氛,或是轉移一下顧客的注意力。若是遇到采購型顧客或是上門投訴退貨的顧客,這端茶送水的節(jié)奏就要提前了。

  二、是否要詢問

  若是店員客氣地問顧客:您要喝點什么?;估計顧客十之八九會說:不用了!所以,要么別問,直接上;要么進行封閉式提問:您是喝點熱的還是冰的?

  三、上什么飲品

  在廣東福建等有傳統(tǒng)飲品習慣的區(qū)域,招待顧客坐下來的大多數(shù)是喝茶,最廣泛最簡單的飲品就是白開水,并且,現(xiàn)在大家越來越重視健康,碳酸飲料和甜味飲料往往不怎么待見,所以建議別上。

  若是顧客有帶孩子進店,則可以上甜味飲料,并注意及時的續(xù)水。

  有的店里圖省事,直接拿瓶裝水給客人,執(zhí)行起來簡單,但有些顧客會不好意思接受,再有,直接拿瓶裝水出來,少了倒水及續(xù)水這么一個服務動作。若是確定使用瓶裝水,記得不要主動把蓋子擰開(有些顧客接到開過封的瓶裝水時,感覺不安全),確保完整密封的瓶裝水交到顧客手里。

  四、冷的還是熱的

  首先說個道理,叫身體感知,身體在接觸不同的溫度時,主觀感覺上也會受一定的影響,手里捧杯冰水和熱水,會在一定程度上影響顧客的主觀意識,熱水會聯(lián)系到熱情,冰水則是反面,所以對于進店客人,原則上熱的飲品,除非客人強調說明要冰水。

  若是有年輕的女士進店,上飲品時出于安全起見,一律也上熱的飲品。

  五、用什么杯子

  常見杯子有四種:

  1、茶具里的茶杯 適合在有對應茶文化的區(qū)域使用,若是本地并無此飲茶習慣,還是別用了,不然的話,即便店員熱情的端上去,顧客也不喝。

  2、一次性塑料杯 優(yōu)點是便宜,缺點感覺太次,現(xiàn)在稍微講究點的店里已經(jīng)不再用一次性塑料杯接待顧客了,當然了,要是配上杯托,那就更土了。

  3、一次性紙杯 表面上看起來要比那個一次性塑料杯稍微強一點,但是,紙杯質量也是高低不一,次點的紙杯照樣存在有氣味,太薄軟等問題。

  4、航空杯 航空杯也就是硬質透明塑料杯,飛機上常用的那種,雖然價錢貴一些(2-3毛錢一個),但手感好,透明度高,檔次也上去了。

  5、普通玻璃杯 肯定是反復使用的,即便店里不怕清洗麻煩,顧客也不愿意使用陌生地方的玻璃杯。

  6、VIP顧客的杯子 既然是VIP顧客,細節(jié)方面就得要到位了,可考慮給VIP顧客安排專用的杯子,專人專用。

  六、倒多少水

  有句古話,叫淺茶滿酒,招待客人時,酒要倒?jié)M,茶則不能倒?jié)M,得要留一點出來,尤其是熱水,方便顧客捏住杯沿上方不燙的地方,也是減少水潑灑出來的可能。所以,在給顧客倒水時,記得倒70%就差不多了。

  七、怎么端上來

  最簡單的辦法是直接用手給顧客拿過來,但是,確定店員的手干凈嗎?會不會觸碰到杯沿?會不會拿不穩(wěn)?一次也只能拿兩杯,可考慮稍微注重一下形勢感,用個托盤給顧客端過來。

  八、說些什么話

  給顧客上飲品的時候,嘴里自然還得要客氣一下:

  1、請用茶;

  2、來,喝杯水;

  3、水給您放這兒了。

  九、放在哪里

  要么直接遞到顧客手上,要么放在桌上,若是打算引導顧客坐下來談一談,可把水杯放在桌面上,然后請顧客坐下來喝杯水,若顧客忙著接電話或是正在仔細看產(chǎn)品,也可把水杯放在一側,然后提醒顧客,水杯給您放在這里了。

  在將水杯放在桌面上時,盡量使用杯墊,或是鋪張厚點的餐巾紙,再把杯子放上去,稍微做點形式感,讓顧客感覺更細致一些,舒服一些。

  十、顧客走后

  當顧客離去時,最理想的狀態(tài)是顧客自己把杯子或是水瓶帶走,大家都省事,若是留下杯子瓶子,可稍微等顧客走遠一些的時候,再清理掉。太快的清理動作,會讓剛剛離店的顧客感覺不好,別顧客還沒出店門,店員已經(jīng)將顧客用過的茶杯直接扔到垃圾筒了。

  十一、這杯水的作用

  1、對應歡迎的現(xiàn)場氣氛;

  2、拉近距離,消除陌生感,促進初步關系的建立;

  3、通過水溫促進顧客對店里的正面感覺;

  4、通過杯子質量,托盤,杯墊來突出服務的細致程度;

  5、給顧客帶來一點點愧疚感。

  倒茶的禮儀

  一、茶具要清潔

  客人進屋后,先讓坐,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時無法端杯喝茶。

  二、茶水要適量

  先說茶葉,一般要適當。茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。

  三、端茶要得法

  按照我國人民的傳統(tǒng)習慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請試想,讓客人的嘴舐主人的手指痕,好受嗎?

  四、添茶

  如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。添茶的時候要先給上司和客戶添茶最后再給自己添。

  倒茶注意事項

  1、一兩個客人可以用手直接端給客人,如果兩杯以上就必須用托盤了,左手托盤,右手擺放,這樣比較規(guī)范;

  2、擺放前,一定要輕聲示意,避免對方無意碰撞,擺放時右進右出,順時針斟倒或擺放(添水也同樣),擺放位置為飲水者右手上方5—10公分處,有柄的則將其轉至右側,便于取放;

  3、如果有茶壺的話則擺放在中間,便于大家取用,當然,如果有可能的話就由服務人員親自操作,此時則就近擺放在操作人員跟前;

  4、添水時,如果是有蓋的杯子,則用右手中指和無名指將杯蓋夾住,輕輕抬起,大拇指、食指和小拇指將杯子取起,側對客人,在客人右后側方,用左手容器填滿,再按照2擺放即可。

  5、關于倒水的順序:開會倒水,從右邊開始(領導先,順時針順序進行)倒水后,壺嘴不要對客人,要從客人右邊倒。主席臺一定要從客人背后加水。最后一點就是倒水的時候要多注意觀察,是否煙灰缸已滿,是否茶杯被污染要及時更換;喝水快的話就要加快倒水的頻率,喝水慢的話可是減慢倒水的速度,隨機應變,靈活運用。切忌心急,一定要輕、穩(wěn)。這樣才能做好會務的服務工作,保證會議的圓滿召開。


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