關(guān)于紅酒的禮儀

關(guān)于紅酒的禮儀

　　隨著生活水平的逐漸提高，紅酒也已經(jīng)成了酒桌上的?？停呛芏嗳瞬⒉恢兰t酒怎樣喝才好，就像白酒啤酒一樣下肚豈不浪費(fèi)?今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家準(zhǔn)備了關(guān)于紅酒的禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　關(guān)于紅酒的禮儀

　　一、如何開酒?

　　喝葡萄酒的人都知道，在打開一瓶葡萄酒酒之前，每個(gè)瓶子的封口處都是有一個(gè)封套，因此開瓶的第一個(gè)步驟就是要把這個(gè)封套去掉。

　　為什么瓶口有層塑料封套? ——是為了防止蟲子咬軟木塞。有時(shí)，封套上留有小孔，這是為了葡萄酒能與外界呼吸交換，主要是淺齡酒用。

　　我們?cè)趺磥砣サ暨@個(gè)封套呢?

　　1我們通常拿開瓶器的小刀沿防漏圈(就是瓶口突出的圓圈狀的部分)下方劃一圈，然后撕開瓶封，接下來我們會(huì)看到軟木塞;

　　2拿開瓶器的螺絲轉(zhuǎn)舌尖插入軟木塞的中心點(diǎn)(如果鉆歪了，木塞很容易被拔斷，造成軟木塞的破碎),順時(shí)針方向向下旋轉(zhuǎn);

　　3用第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手金緊緊握住，用右手握住手把軟木塞直直的提起來。

　　現(xiàn)在大家可以看一下,軟木塞上的圖案和酒標(biāo)上的圖案是否一致,如果一致,說明這款酒是一款合格的酒.

　　二、倒酒的正確姿勢(shì)是什么?

　　1倒酒時(shí)酒標(biāo)朝上,(避免酒滴流下弄花酒標(biāo),損害酒的欣賞價(jià)值),離酒杯杯口大概5厘米的距離倒酒;

　　2大概倒?jié)M酒杯的三分之一或四分之一處;

　　3然后旋轉(zhuǎn)酒瓶,同時(shí)將酒瓶向上提起.

　　三如何品酒?

　　品酒有三個(gè)很重要的步驟; 1觀其色 2聞其香 3品其味

　　1-----觀其色,請(qǐng)大家舉起手中的酒杯,傾斜45度角,觀看酒的顏色,好的紅酒他的酒體應(yīng)該是非常清澈透亮,沒有雜質(zhì),顏色會(huì)呈現(xiàn)出深寶石紅色.

　　2-----聞其香,.請(qǐng)大家逆時(shí)針搖晃我們手中的酒杯,搖晃酒杯之后,我們可以看一下酒杯的杯壁上有一條條酒痕,愛酒者稱之為”酒的眼淚”或者”酒的美腿”,越高級(jí)的葡萄酒,眼淚越不容易滑落,越細(xì)膩,葡萄酒中酒精,甘油,糖分含量高的葡萄酒由于粘性高,越不容易滑落.酒痕越窄,說明酒的純度越高,酒痕越寬,說明酒的純度越低.使酒液與空氣接觸后產(chǎn)生香氣,把酒杯放于鼻前,輕聞幾下,感受一下這杯酒的香氣.因?yàn)槊總€(gè)人的感官不同,所問出來的味道也是有所不同的.讓我們用嗅覺來品嘗一下這款酒是否有果香、橡木桶、甜品、皮草、雪茄、單寧的香味。

　　3-----品其味，輕輕抿一小口酒，讓酒液在口中停留5---8秒的時(shí)間。讓口腔的各個(gè)部位感受到酒液的單寧,酸甜度,濃郁度,成熟度和圓潤度.

　　綜上所述,不管是開瓶,倒酒還是品酒這都是一項(xiàng)需要大家耐心對(duì)待的事所以很多人都會(huì)認(rèn)為葡萄酒它不僅僅是酒,而是一門藝術(shù).

　　紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。