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2022夏至節(jié)氣的風(fēng)俗食物有哪些

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2022夏至節(jié)氣的風(fēng)俗食物有哪些_夏至氣候特點(diǎn)

俗話說(shuō)民以食為天,中國(guó)地大物博,那么在夏至這個(gè)節(jié)氣人們會(huì)吃些什么傳統(tǒng)美食呢?地區(qū)的不同是不是吃的美食也不同呢?下面是小編整理的2022夏至節(jié)氣的風(fēng)俗食物有哪些,希望能夠幫助到大家。

2022夏至節(jié)氣的風(fēng)俗食物有哪些

2022夏至節(jié)氣的風(fēng)俗食物有哪些

夏至蛋

湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一帶,主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái),將整雞蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上,系上少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛。”

過(guò)水面

山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過(guò)水面,用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂(lè)趣。

圓糊醮

“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。

狗肉

吃狗肉能強(qiáng)壯身體,史記云“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病,夏至適宜食狗肉,以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。

麥粥

江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天,早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振,同時(shí)還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。

夏至糕

夏至吃糕,主要是吃豌豆糕,這個(gè)夏至習(xí)俗在南京一帶較為講究,選用的制作材料很簡(jiǎn)單,主要是豌豆、糖、黃油等。

豌豆稱作“安豆”,寓意平安,夏至吃豌豆糕,也就寓意著平安順利,再加上豌豆富有營(yíng)養(yǎng),具有清熱解暑的食用效果,讓豌豆糕整體味道香甜,很開(kāi)胃。

夏至餅

夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。

餛燉

無(wú)錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。

有民諺說(shuō):“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓?!泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習(xí)俗。

生菜、涼面

老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候,涼面等食物就開(kāi)始大賣了。

莧菜和葫蘆

某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯,舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。

熱面

還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意,吃熱面是為驅(qū)除邪惡,多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

夏至羹

湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“),一腳跨過(guò)河”,意喻力大無(wú)比,身輕如燕。

夏至氣候特點(diǎn)

對(duì)流天氣:夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,空氣對(duì)流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。

暴雨天氣:多數(shù)情況,“夏至”期間,正值長(zhǎng)江中下游、江淮流域梅雨,頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,容易形成洪澇災(zāi)害,甚至對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)造成威脅,應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作。

江淮梅雨:夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),這時(shí)正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯,并形成一道低壓槽,導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。

高溫天氣:夏至和冬至一樣,都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學(xué)上規(guī)定,夏至為北半球夏季的開(kāi)始。夏至過(guò)后,雖然太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始從北回歸線逐漸向南移動(dòng),北半球白晝開(kāi)始逐漸變短,對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū),正午太陽(yáng)高度也開(kāi)始逐日降低,但由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,故在以后的一段時(shí)間內(nèi),氣溫將繼續(xù)升高,因此有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。

全國(guó)各地夏至風(fēng)俗習(xí)慣

1.、北京:頭伏餃子二伏面

按照老北京風(fēng)俗習(xí)慣,每年“夏至”開(kāi)始可以大啖生菜、涼面,面條肯定是老北京炸醬面。

2、 山東:冬至餃子夏至面

在山東,有“冬至餃子夏至面”之說(shuō),在“夏至”這天也普遍要吃涼面條,俗稱“過(guò)水面”。

3、江蘇:夏令“三鮮”少不了

“地三鮮”是莧菜、蠶豆和杏仁;“樹(shù)三鮮”是櫻桃、梅子和香椿;“水三鮮”是海絲、鯽魚(yú)和鴨蛋。

4、 無(wú)錫:早上喝麥粥中午吃餛飩

夏至這天,無(wú)錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。古人稱其形“有如雞卵,頗似天地混沌之象”,而“餛飩”又與“混沌”諧音,吃餛飩可聰明。

5、陜西:“夏至”食粽子

在陜西,“夏至”當(dāng)天要食粽子,因?yàn)橛杏^點(diǎn)認(rèn)為端午節(jié)源自夏至節(jié)。

6、 浙江:“夏至日,吃補(bǔ)食”

在浙江,有“夏至日,吃補(bǔ)食”的習(xí)俗,一般都吃紅棗燒雞蛋,以滋補(bǔ)身體。

7、嶺南:“夏至食個(gè)荔,一年都無(wú)弊”

夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō),故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

8、川北:夏至節(jié)煮粥喝茶

人們常用荷葉煮粥,可消暑利濕;還有人用冬瓜煮粥,可起到清熱利尿作用。

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