中元節(jié)的飲食習俗
中元節(jié)又稱鬼節(jié)、七月半、少數(shù)地區(qū)也叫亡人節(jié)。是古代節(jié)日三元之一，正月十五上元節(jié)，慶賀正月元宵。以下是小編整理的中元節(jié)的飲食習俗，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
中元節(jié)的飲食習俗
1、吃鴨。農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。
2、吃瀨粉。在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習俗，而且?guī)缀踉谡麄€東莞都通用。當然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。
3、吃粗茶淡飯。在山東的獨陵縣，中元節(jié)被當?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。
4、吃扁食。在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。
5、吃“餃餅”。在浙江省臺州市的天臺，中元節(jié)他們會吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。
中元節(jié)是7月14還是15
中元節(jié)通常是在農(nóng)歷七月十五這天，所以中元節(jié)也被稱為“七月半”，以此規(guī)避“鬼節(jié)”的說法。但也有少數(shù)地區(qū)是在農(nóng)歷七月十四的時候，比如廣西人一般會提前在七月十四過，各個地方習俗還是有差別的。通常人們會認為農(nóng)歷7月14日半夜，到7月15才屬于鬼節(jié)。也有說七月十四是鬼節(jié)，七月十五是中元節(jié)，而最早記載七月十四的要追溯到道教。
中元節(jié)的由來
中元節(jié)源自道教，后來佛教改為了現(xiàn)在俗稱的“鬼節(jié)”，源于目蓮救母的故事?！坝心可徤?，法力宏大。其母墮落餓鬼道中，食物入口，即化為烈焰，饑苦太甚。目蓮無法解救母厄，于是求教于佛，為說盂蘭盆經(jīng)，教于七月十五日作盂蘭盆以救其母?！?/p>
據(jù)說當時釋迦十大弟子目蓮在陰間地府經(jīng)歷千辛萬苦后，見到他死去的母親劉氏，發(fā)現(xiàn)她受一群餓鬼的折磨，于是目蓮就想用缽盆裝飯菜給她吃，但是飯菜卻被餓鬼奪走了。目蓮只好向佛祖求救，佛祖被目蓮的孝心所感動，授予其盂蘭盆。按照指示，目蓮于農(nóng)歷七月十五用盂蘭盆盛著珍果素齋來供奉母親，挨餓的母親終于能夠得到食物。而為了紀念目蓮的孝心，佛教徒每年都會有盛大的“盂蘭盆會”，也就是我們現(xiàn)在所說的“鬼節(jié)”。所以現(xiàn)在為了祭祀孤魂，會在農(nóng)歷七月十五舉行普渡會，也就是我們的中元節(jié)。
中元節(jié)是什么意思
中元節(jié)，是道教名稱，民間世俗稱為七月半、七月十四(另一說七月十五)祭祖節(jié)，佛教稱為盂蘭盆節(jié)。其節(jié)日習俗主要有祭祖、放河燈、祀亡魂、焚紙錠、祭祀土地等。它的產(chǎn)生可追溯到上古時代的祖靈崇拜以及相關(guān)時祭。七月乃吉祥月、孝親月，七月半是民間初秋慶賀豐收、酬謝大地的節(jié)日，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先報告秋成。該節(jié)是追懷先人的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日，其文化核心是敬祖盡孝。
中元節(jié)是流行于漢字文化圈諸國以及海外華人地區(qū)的傳統(tǒng)文化節(jié)日，與除夕、清明節(jié)、重陽節(jié)均是中華民族傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。
2010年5月，文化部將香港特區(qū)申報的“中元節(jié)(潮人盂蘭勝會)”入選，列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
中元節(jié)的習俗
祭祖
民間相信，祖先會在七月半返回家中探望子孫，所以需要祭祖。這種祭祖行為是慎終追遠、固本思源的傳統(tǒng)倫理的一種體現(xiàn)，是一種感德祖先文化傳統(tǒng)。時逢小秋的農(nóng)作物收獲，也正好把豐收的喜悅與祖先分享，祭拜的儀式一般在七月中旬傍晚時分舉行。平常日子要對先人祭拜，一般都不動先人的牌位。到“七月半”祭祖時，則要把先人的牌位一位一位請出來，恭恭敬敬地放到專門做祭拜用的供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶飯。因各地習俗略有差異，因此過節(jié)的方式也不盡相同，過節(jié)時間上也會有差別。
燒紙
中元節(jié)日中，民間俗信行為中，最為突出的是燒紙。據(jù)傳說，陽間的紙就是陰間的錢，人們燒紙就是給亡故的先輩親人送錢。通常上墳燒紙時要留下幾張，到十字路口焚燒，目的是給尤家可歸的野鬼一些施舍，它們就不會再去搶劫送給其祖先的錢了。
祭祀土地
七月半，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。
祈豐收
七月半施祭與祈望豐收又常聯(lián)系在一起。施孤之夜，家家戶戶要在自己家門口焚香禱祝稻谷豐收，并把香枝插于地上，這叫做“布田”(插秧)，插得越多越好，以此象征著秋收稻谷豐登。
吃鴨
全國很多地方都會選擇在七月半吃鴨子，因鴨在水中游，取其河燈普渡祈禱之涵意。也有說法是“鴨”就是“壓”，是諧音，吃鴨子是為了壓住“魂靈”，這說法有點牽強，因為很多地方“鴨”與“壓”不同音。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。