芒種節(jié)氣吃什么清淡滋補(bǔ)
芒種節(jié)氣吃什么清淡滋補(bǔ)_芒種食譜
芒種這段時(shí)間，應(yīng)該一部分人都會(huì)晚睡早起，所以中午宜小憩以解除疲勞。另外，也要適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈?，以順?yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。下面是小編為大家整理的芒種節(jié)氣吃什么清淡滋補(bǔ)，希望對您有所幫助!
芒種節(jié)氣吃什么清淡滋補(bǔ)
青梅木瓜雞腳湯
原料：青梅10克、木瓜70克、雞腿100克、姜2克
制作：
1、青木瓜洗凈后切成小塊。
2、雞腿洗凈去皮，剁成小塊。
3、雞塊放入開水中氽燙后撈出，洗凈。
4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，并淋入紫蘇梅汁，煮至開關(guān)跳起，繼續(xù)燜半小時(shí)左右。
5、最后將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關(guān)跳起，稍涼后即可食用。
青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
苦瓜蜜茶
原料：苦瓜干15克、蜂蜜1大匙
制作：
1、所有材料放入杯中，沖入300毫升水。
2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。
夏季芒種暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。
桑椹果粥
原料：桑椹50克，糯米100克，冰糖適量
制作：
1、將桑椹搗爛(加入桑椹果汁)備用。
2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火。
3、粥熟后，加入搗爛的桑椹和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。
芒種節(jié)氣菜譜
冬瓜蒸雞
材料：雞腿2個(gè)，冬瓜100g，白蘿卜100g，姜20g，料酒15ml，蠔油15g，胡椒粉少許，鹽2g
做法：
1、雞腿去骨，取肉切塊。
2、加入姜片、料酒、蠔油、胡椒粉和鹽抓勻，腌制20分鐘。
3、冬瓜和白蘿卜切塊，擺入盤中，撒少許鹽。
4、將雞腿肉擺在冬瓜上，入蒸鍋，上氣后蒸10分鐘即可。
絲瓜蝦球
材料：大蝦150g，絲瓜200g，蔥30g，姜20g，干淀粉適量，香油少許，料酒30ml，鹽2g，食用油5ml
做法：
1、大蝦去殼(蝦尾不要去殼)，去除蝦線。
2、加蔥姜末、干淀粉、幾滴香油和料酒抓勻，腌制10分鐘。
3、鍋中放油，下入蔥姜絲炒香，下入蝦仁，烹入少許料酒，炒至變色。
4、放入絲瓜塊，炒至變軟，加鹽調(diào)味，出鍋前淋入幾滴香油即可。
菊花綠豆粥
材料：綠豆30g，干菊花5g
做法：
1、綠豆提前浸泡一夜。
2、鍋中加足量清水，放入綠豆。
3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火，燉煮至綠豆開花。
4、放入干菊花，繼續(xù)煮5分鐘即可。
芒種節(jié)氣的特點(diǎn)是什么
芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。芒種時(shí)節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季。華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)。長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。
芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)，長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。宋人范成大的《芒種后積雨驟冷》詩：“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農(nóng)田下濕，年年披絮播秧寒?！崩L出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農(nóng)夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。
6月份，無論是我國南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能。黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。 在我國華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右。如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱。有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。
芒種代表意義
芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時(shí)至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)?！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處?！钡脑娋?，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。到了芒種時(shí)節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過遲，不但干旱的影響會(huì)加重，而且待到秋來時(shí)溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺芒種忙忙栽的道理就在這里。
芒種各地情況
芒種是很忙的節(jié)氣。陜西，甘肅、寧夏是“芒種忙忙種，夏至谷懷胎”。廣東是“芒種下種、大暑蒔(蒔指移栽植物)”。江西是芒種前三日秧不得，芒種后三日秧不出。貴州是芒種不種，再種無用。福建是芒種邊，好種秈，芒種過，好種糯。江蘇是芒種插得是個(gè)寶，夏至插得是根草，山西是芒種芒種，樣樣都種。芒種糜子急種谷。四川、陜西是芒種前，忙種田，芒種后，忙種豆。從以上農(nóng)事可以看出，到芒種節(jié)，我國從南到北都在忙種了，農(nóng)忙季節(jié)已經(jīng)進(jìn)入高潮。