谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

2023谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生呢

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谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

三葷

鴨肉：谷雨前后可以吃一些鴨肉，鴨肉具有一定的祛濕利水功效。

鯽魚：谷雨前后鯽魚比較常見(jiàn)，鯽魚豆腐湯，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃，進(jìn)而起到祛濕的作用。

鯉魚：鯉魚一般紅燒居多，吃鯉魚可以健脾開(kāi)胃，谷雨前后，鯉魚正處于生長(zhǎng)季節(jié)，所以，遇到小鯉魚以及繁殖的鯉魚不要食用。

三素

山藥：山藥可以藥食兩用，具有補(bǔ)脾的功效，山藥的吃法有多種，比如可以煮粥、排骨燉山藥，也可以直接蒸著吃，蒸熟之后，蘸白糖食用，非常 美味。

萵筍：谷雨前后吃萵筍也是不錯(cuò)的選擇，萵筍的吃法有多種，比如常見(jiàn)的萵筍片炒肉、萵筍絲炒雞蛋、涼拌萵筍等，吃起來(lái)都比較爽口。

芹菜：芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一，芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體的消化，涼拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等，都是家常菜。

兩粥

薏米粥：祛濕氣，一般和紅豆搭配，谷雨前后喝薏米粥，可達(dá)到祛濕的作用。

綠豆粥：綠豆粥的祛濕效果比較不錯(cuò)，比較適合谷雨前后喝。

而谷雨前后，對(duì)于一些油炸、辛辣、大補(bǔ)大熱的食物，則不宜多吃，比如油條、炸雞、火鍋、羊肉、狗肉、蔥、姜、蒜等等，能不吃就不吃，即使吃也要少吃。

水果方面，一些涼性的水果也不宜多吃，比如西瓜、柿子、芒果、榴蓮等，可以適當(dāng)吃一些木瓜、蘋果、枇杷等。

谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，民間有很多跟谷雨有關(guān)的習(xí)俗。

“走谷雨”：古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者戶外田野中走動(dòng)一圈就回來(lái)。

谷雨摘茶：傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨節(jié)氣這天，南方茶區(qū)的習(xí)俗是不管天氣如何。人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。

賞牡丹花：谷雨前后是牡丹花開(kāi)的時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花?！肮扔耆茨档ぁ保陼r(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗已綿廷千年。

吃香椿：谷雨前后是香椿樹(shù)萌發(fā)嫩芽的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)，因此，谷雨節(jié)氣有吃香椿的習(xí)俗。香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，甚至只是簡(jiǎn)單地開(kāi)水焯過(guò)，加鹽調(diào)味，吃起來(lái)也是醇厚美味。

谷雨祭海：俗話說(shuō)“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

禁殺五毒：谷雨以后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲害對(duì)作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼“禁蝎咒”，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。

爬坡節(jié)：谷雨期間黔東南凱里地區(qū)的苗族還要舉行“爬坡節(jié)”。爬坡節(jié)，苗語(yǔ)稱“紀(jì)波”，是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛(ài)的歡聚盛會(huì)。

谷雨的詩(shī)句

1、《谷雨》

吳藕汀

浮云富貴客心寒，故里空懷紫牡丹。

谷雨毋須添國(guó)色，江南上巳杜鵑看。

2、左河水《谷雨》

雨頻霜斷氣溫和，柳綠茶香燕弄梭。

布谷啼播春暮日，栽插種管事繁多。

3、《牡丹圖》

作者：唐寅

谷雨花枝號(hào)鼠姑，戲拈彤管畫成圖。

平康脂粉知多少，可有相同顏色無(wú)。

4、《送前緱氏韋明府南游》

作者：許渾

酒闌橫劍歌，日暮望關(guān)河。道直去官早，家貧為客多。

山昏函谷雨，木落洞庭波。莫盡遠(yuǎn)游興，故園荒薜蘿。

5、《老圃堂(一作薛能詩(shī))》

作者：曹鄴

邵平瓜地接吾廬，谷雨干時(shí)手自鋤。

昨日春風(fēng)欺不在，就床吹落讀殘書。