南京哪里有賣(mài)重陽(yáng)糕
南京哪里有賣(mài)重陽(yáng)糕
重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一個(gè)民俗文化豐富多彩的節(jié)日。你知道南京賣(mài)重陽(yáng)糕的地方嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你南京賣(mài)重陽(yáng)糕的地方，一起看看吧!
南京賣(mài)重陽(yáng)糕的地方
航天饅頭(瞻園路店)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 全天
餐廳簡(jiǎn)介：包子直徑“估計(jì)有10公分”，肉包餡“好大”，“吃得出是正經(jīng)肉”。饅頭掰開(kāi)來(lái)“一層層的”，“有嚼勁”。黑米糕“其他鋪頭鮮見(jiàn)”，咬上一口，“綿軟香甜”，“老人家和換牙的小朋友”也能吃。別看是“街邊小鋪?zhàn)?rdquo;，“每天都有人排隊(duì)”，去遲就收攤嘍。
許阿姨糕團(tuán)店
地址： 普華巷1號(hào)(四條巷98號(hào)對(duì)面趙家饅頭隔壁
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:00-18:30
重陽(yáng)糕來(lái)歷
后人在重陽(yáng)節(jié)這一天，還有吃“重陽(yáng)糕”的習(xí)慣。那是由于沒(méi)有山的地方無(wú)高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因?yàn)閷Ｔ谥仃?yáng)吃，就被命名為“重陽(yáng)糕”。唐時(shí)，因?yàn)閯⒂礤a在做詩(shī)的時(shí)候不敢用“糕”字，以致重陽(yáng)節(jié)又多了一個(gè)典故，叫做“題糕”?！渡凼下勔?jiàn)后錄》載：“劉夢(mèng)得作《九日》詩(shī)，欲用‘糕’字，以《五經(jīng)》中無(wú)之，輟不復(fù)為。”這樣，才被宋祁開(kāi)玩笑說(shuō)：“劉郎不敢題糕字，虛負(fù)詩(shī)中一代豪。”
古時(shí)，重陽(yáng)糕十分講究，糕上嵌以蜜餞、棗脯。初起，風(fēng)力正緊，又是放風(fēng)箏的良好季節(jié)。故人們于此時(shí)，都紛紛出游到郊野放風(fēng)箏。古代重陽(yáng)節(jié)還是騎馬練兵、講武習(xí)射的節(jié)日。《禮記·月令》里就記載著古代帝王九月狩獵練武的制度。南北朝時(shí)，規(guī)定重陽(yáng)節(jié)是軍事操練的節(jié)日。據(jù)《南齊書(shū)》上說(shuō)，宋武帝劉裕篡晉建立王朝前，在今徐州之地，重陽(yáng)節(jié)騎馬登項(xiàng)羽戲馬臺(tái)，即位以后就規(guī)定九月九日為騎馬射箭、檢閱軍隊(duì)的日期。相傳，現(xiàn)在流行的重陽(yáng)糕，就是從當(dāng)年發(fā)給三軍士兵的干糧演化而來(lái)的。唐德宗時(shí)，曾規(guī)定以“二朔”、“上巳”、“九月九”為歲時(shí)三節(jié)令。從那時(shí)起，重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗活動(dòng)，更是普及全國(guó)。在重陽(yáng)登高的同時(shí)，唐德宗還鼓勵(lì)人民講武習(xí)射，鍛煉騎術(shù)。此風(fēng)一直沿襲到清代。直至民國(guó)，當(dāng)時(shí)曾衍用重陽(yáng)登高習(xí)武的意義，定九月九日為“體育節(jié)’。
過(guò)去，重陽(yáng)節(jié)要接已出嫁的女兒回家過(guò)節(jié)，故又稱“女兒節(jié)”。九月九日，正巧二九相逢，“九”又與長(zhǎng)久的“久”同音，是長(zhǎng)壽的象征，所以我國(guó)政府近年又把九月九日定為“老人節(jié)”，也稱“敬老節(jié)”。在我國(guó)，尊老敬老蔚然成風(fēng)，尊敬老人，孝敬老人歷來(lái)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。這種傳統(tǒng)美德也體現(xiàn)在節(jié)令風(fēng)俗中。 重陽(yáng)的飲食之風(fēng)，除前所述的飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)尤盛。
據(jù)《西京雜記》載，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽(yáng)糕。餌，即古代之糕?！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌，想必也類(lèi)似于黍糕之類(lèi)。至宋代，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。
粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類(lèi);金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢(qián)”一 般，多是上層府第貴族的食品。
據(jù)說(shuō)，早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
食用重陽(yáng)糕的注意事項(xiàng)
在制作重陽(yáng)糕的過(guò)程中，為了使糕香甜可口，通常會(huì)放入較多的糖甚至豬油，而常用的材料糯米，又是不易消化的食物，所以很多人就不適合吃重陽(yáng)糕，童教授提醒，以下人群在食用重陽(yáng)糕的時(shí)候要注意，應(yīng)少吃、慎吃或不吃。
肥胖
由于重陽(yáng)糕中有較多的淀粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁，碳水化合物和脂肪的含量較高，是一種高熱量食物，肥胖者盡量不要吃。
糖尿病
因糯米中含有較多的支鏈淀粉，與我們通常所食用的大米中含量較高的直鏈淀粉相比，支鏈淀粉使血糖升高的幅度更大，所以糯米是一種血糖指數(shù)較高的食物;機(jī)體在消化淀粉的過(guò)程中，長(zhǎng)鏈碳水化合物變成了短鏈碳水化合物，血糖指數(shù)也相應(yīng)升高，因此糖尿病患者忌食重陽(yáng)糕，尤其是糯米類(lèi)的。
高脂血癥、冠心病
豬油屬于動(dòng)物固醇，食入后引起膽固醇升高，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等不利健康的后果，因此，高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者須慎重食用。
胃腸功能不好
由于甜食食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌大量增加，而糯米食品又不利于消化，所以胃腸功能不好的人一定要慎重食用重陽(yáng)糕。
胰腺炎
有些重陽(yáng)糕中脂肪含量較高，胰腺炎患者不宜食用。
胰腺炎患者
不宜食用;另一方面，含糖量較高的重陽(yáng)糕也會(huì)加重胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，所以胰腺炎患者應(yīng)慎食。
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