1-2歲寶寶食譜大全及做法超簡(jiǎn)單(2)

1-2歲寶寶食譜大全及做法超簡(jiǎn)單

　　1-2歲寶寶食譜家常做法

　　1.丸子

　　主料：豬里脊、胡蘿卜，蔥花

　　輔料：鹽、醬油、淀粉

　　具體做法：豬里脊切成小塊，胡蘿卜切成小塊。蔥花切碎。我是放在攪拌機(jī)里打碎的。因?yàn)閾?dān)心自己切的肉不夠爛。影響寶寶的消化。打碎后，放在小碗里，可以放里一個(gè)雞蛋，放一些淀粉，放點(diǎn)鹽、放二滴醬油。順時(shí)針攪拌。攪拌好，用勺壓出一個(gè)小丸子形狀。放在盤里，上蒸鍋蒸。鍋里的水開了后，蒸十分鐘，擔(dān)心胡蘿卜不好熟。

　　注意事項(xiàng)：丸子上籠蒸時(shí)，注意不要蒸得時(shí)間太長(zhǎng)，以保持丸子的鮮嫩特點(diǎn)。

　　2.雞肉+胡籮卜+小白菜葉

　　具體做法：雞肉去筋，切小塊。放姜，蔥，蒜，雞肉塊，胡籮卜切成片放在水里煮。小白菜葉洗完，用開水燙一下。 雞肉塊，胡籮卜，小白菜葉都一起放入攪拌機(jī)里打碎，打成了肉茸。

　　切一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，在炒鍋里滴幾滴嬰兒核桃油。把蔥花，打好的肉茸放里一起翻炒。如果干，可以放點(diǎn)剛才煮雞肉的湯。放點(diǎn)鹽，滴一滴生抽。就可以出鍋了。

　　3.豆腐+蛋黃+白菜葉

　　具體做法：雞蛋一個(gè)，煮好。取蛋黃一個(gè)。備用。

　　豆腐別多于50克。取一小塊，用水煮。撈出用勺子壓碎，把蛋黃豆腐都?jí)核椤?/p>

　　大白菜葉，煮軟了。撈出，切碎。與壓碎的蛋黃豆腐放在一起。

　　在炒鍋里放了一片姜，蔥花少許。把碎白菜葉和蛋黃豆腐一起翻炒的。蛋黃的香與豆腐和菜葉融在了一起。放少許鹽，就可以出鍋了。

　　4.菠菜蝦皮(適合八個(gè)月以上寶寶)

　　具體做法：取50克菠菜，用水煮一下，把草酸去掉。因?yàn)椴菟嵊绊戔}的吸收。撈出，切碎。

　　蝦皮可以提前一晚上泡上。也可以用開水泡半個(gè)小時(shí)以上，用清水再洗幾遍。把蝦皮切碎。

　　炒鍋里放幾滴嬰兒核桃油，切一點(diǎn)蔥花放里面。把切碎的菠菜和蝦皮拌一拌拌。放里面翻炒。加適量的鹽，可以出鍋了。

　　5.茄子肉末軟飯

　　具體做法：蒸好軟米飯80克。將茄子50克去皮，切得細(xì)碎，放在油鍋內(nèi)炒后取出;將雞肉10克洗凈后切碎，隨后入鍋油炒片刻，再加入炒好的茄子和米飯一炒即可。

　　茄子含鐵很多。夏天，蔬菜里除了茄子，就是豆角。豆角不容易熟，所以多給寶寶吃點(diǎn)茄子吧。

　　1-2歲寶寶食譜簡(jiǎn)單做法

　　1.豌豆雞肉泥

　　主料：豌豆、雞肉、胡蘿卜、一點(diǎn)點(diǎn)卷心菜葉

　　具體做法:豌豆和胡蘿卜煮熟了，撈出后切細(xì)碎。備用。

　　雞肉也用刀切成泥狀。姜二片，蔥花少許。

　　在炒鍋里放橄欖油，姜，蔥花和雞肉泥一起翻炒，炒出香味后，把豌豆胡羅卜粒放里面，一起翻炒。加水，煮三分鐘吧。豌豆和雞肉混在一起的香味出來后。就可以關(guān)火，出鍋了。

　　2.豆腐軟飯

　　大米400克，豆腐250克，青菜250克。燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯 )適量。

　　將大米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)加入清水，上籠蒸成軟飯待用。將青菜擇洗干凈切成末;豆腐放開水中煮一下，切成末。將米飯放入鍋內(nèi)，加入肉湯一起煮，煮軟后加豆腐、青菜末稍煮即成。飯要軟爛，菜要切碎。主要靠各種肉湯提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。

　　3.豆腐太陽花

　　主料：豆腐50克、鵪鶉蛋1個(gè)，胡蘿卜泥20克、蔥花少許、鹽，高湯

　　具體做法：1、用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中;2、將胡蘿卜泥圍在豆腐旁，入鍋蒸。大概10分鐘左右，就蒸熟了。3、在炒鍋內(nèi)放橄欖油，油熱后爆入蔥花，加一點(diǎn)高湯煮成濃汁后加鹽調(diào)味，淋到蒸好的豆腐上即可了。

　　胡蘿卜我是先煮差不多好時(shí)，用攪拌機(jī)打成泥的。高湯我用的是骨湯。

　　4.南瓜拌飯

　　南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。

　　5.肉末軟飯

　　大米400克，茄子500克，蔥頭100克，芹菜50菜，瘦豬肉末150克。植物油50克，醬油60克，精鹽10克，姜末少許。將米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈，均切成末。將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加入蔥姜、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好口，稍燜一下出鍋即成。

　　6.番茄魚

　　材料：魚200克，番茄70克

　　調(diào)料: 湯，鹽各適量

　　做法:1 將收拾好的魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮;番茄用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成碎? 湯倒入鍋內(nèi)，加入魚肉煮，稍煮后，加入切碎的番茄，鹽，再用小火煮至糊狀

　　貼心小提示:1 這道菜色紅白，味鮮美，軟爛，適宜5個(gè)月以上的嬰兒食用2 要選擇新鮮的魚作原料，并且一定要剃凈骨刺;將魚肉煮爛，煮時(shí)或不能太大。

　　7. 蝦皮瘦肉燒冬瓜

　　原料：蝦皮30克，冬瓜250克，瘦肉50克

　　配料：鹽、淀粉、醬油、橄欖油適量

　　精工細(xì)做： 1、蝦皮浸泡后洗凈剁碎，用少許淀粉和醬油調(diào)味;冬瓜去皮切成小手指大小的粗條;瘦肉剁碎。2、熱鍋放油，把冬瓜倒入鍋中翻炒兩分鐘，然后加入蝦皮和瘦肉末、精鹽，略加清水炒勻，蓋上鍋蓋，燜至入味即成。

　　8. 骨湯豆腐燉白菜

　　原料：豆腐50克、白菜葉、豬里脊少許、骨湯少許、鹽

　　具體做法：豆腐我用水煮了一下，用勺壓碎。白菜葉切碎，備用。豬里脊肉，我是用攪拌機(jī)打出一小玻璃瓶的，放在冰箱里，每次用時(shí)就用勺挖一點(diǎn)。我怕打的不碎，又用刀切成泥了。

　　熱鍋放少許橄欖油，放蔥花和肉泥。再放豆腐，翻炒。添入骨湯。煮開以后，加切碎的白菜葉。小火燉五分鐘?？吹綔畈欢喔蓵r(shí)，就可以關(guān)火出鍋了。

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