棗子糕的家常做法
數(shù)千年來，棗子一直是人們珍愛的食補佳品。棗子的吃法也非常多，除了當(dāng)水果之外，還可以做成種種小點心，棗子糕就是它的一種經(jīng)典做法。下面小編給大家分享棗子糕的家常做法，希望你喜歡。
棗子糕的家常做法一：紅棗糕
原料
雞蛋100克，豬邊油100克，蜜棗30克，核桃仁20克，玫瑰20克，面粉50克，白糖100克，蜜櫻桃20克，黑芝麻少許。
制作方法
1、豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2、將白糖、雞蛋放入缸缽內(nèi)，用竹筷子反復(fù)撣攪約20分鐘，使之發(fā)泡呈乳白色，再放入面粉攪拌均勻。
3、加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調(diào)勻。
4、在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘米的木條1塊，以透蒸汽。
5、將攪拌好的糕漿傾入籠內(nèi)鋪平，撒上芝麻少許，大火蒸約1小時。
6、如小竹扦插入糕內(nèi)，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙。晾涼后，用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成。
棗子糕的家常做法二：五仁棗子糕
原料
紅棗400克，糙米、薏仁各50克，枸杞、核桃仁、花生仁、葡萄干、黑芝麻、松子各30克，低筋面粉適量。紅糖少許。
做法
1、紅棗去皮去核，與枸杞、花生仁、核桃仁、葡萄干、黑芝麻一同剁碎，備用。
2、將除松子外所有材料，加少許水拌勻，蒸20分鐘，再燜10分鐘。
3、將蒸好的食物倒入圓形或心形的模具中，用松子在上面排列出圖案，待冷卻后倒出，切片即可。
棗子糕的家常做法三：花生蜜棗糕
食材
糯米粉500克，白糖200克，花生仁100克，核桃仁、松子仁、瓜子仁各25克，蜜棗20枚。
做法
1、將蜜棗去核，與花生仁、核桃仁一同切成碎粒，加糯米粉、白糖、松子仁、瓜子仁和適量冷水，攪拌均勻成糕粉。
2、蒸籠內(nèi)墊上濕紗布，再放上糕粉，在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘左右，糕粉由白色變成玉色時，糕已蒸熟。
3、?；鹑〕龈?，倒在案板上，用干凈濕布蓋上，趁熱用手揉至光滑，再搓成寬約6厘米、高約10厘米的條，冷卻后切成厚1厘米的片即成。
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