白菜的家常做法

時(shí)間：2017-05-29 16:27:12 春娜703由分享

　　白菜能夠增強(qiáng)抵抗力，解渴利尿，利腸胃，促消化。本文是小編整理的白菜的家常做法，供大家參考。

　　白菜的家常做法：涼拌圓白菜

　　食材準(zhǔn)備

　　圓白菜，姜蒜適量，干辣椒，鹽，生抽，香醋，糖適量。

　　方法步驟

　　1、圓白菜洗凈控干，撕成片狀，如果焯水;

　　2、變色后撈出過(guò)涼，攥干待用，干辣椒切段，姜蒜切碎;

　　3、鍋中燒熱少許油，放入干辣椒，姜絲，蒜末炒香;

　　4、白菜中加入鹽，生抽，糖和醋拌勻，然后淋入姜蒜和干辣椒油，拌勻即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　大白菜1顆，韓式辣椒粉200克，鹽200克，糯米粉50克，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥少許，大蒜2個(gè)，姜塊適量，蘋(píng)果1個(gè)，梨子1個(gè)，白糖50克，蝦醬3湯匙，魚(yú)露50ml，黑芝麻少許，韭菜1把，西芹適量。

　　方法步驟

　　1、將大白菜去老葉切成四份，然后每層撒鹽;

　　2、泡菜盒子放入適量鹽，加入涼水，放入白菜，水淹沒(méi)白菜一半;

　　3、然后上面壓上重物，腌一晚上，沖洗幾次后用純凈水洗凈;

　　4、糯米粉加水拌勻，上鍋中煮至粘稠，放涼待用，蘿卜切絲加鹽殺水;

　　5、將糯米糊倒入辣椒粉中，然后加入蘋(píng)果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋蔥，胡蘿卜泥;

　　6、加入適量的蝦醬，魚(yú)露拌勻，然后加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌勻;

　　7、白菜上抹上拌勻的調(diào)味料，然后放入泡菜盒子中，蓋上一層腌料密封發(fā)酵3天即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　白菜適量，干紅辣椒6個(gè)，花椒20顆，淀粉適量，清水，鹽，糖，醋，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將白菜洗凈，撕成小片，瀝干水待用;

　　2、淀粉中加入清水成水淀粉，鍋中少許油燒熱，放入干辣椒和花椒;

　　3、中小火炸香之后加入白菜片，然后倒入醋，大火翻炒后加入生抽，鹽和糖;

　　4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉，然后攪拌均勻熄火即可。