涼拌荷蘭豆怎么做

時間：2017-05-25 13:56:09 春娜703由分享

　　涼拌荷蘭豆的做法簡單將荷蘭豆與不同的食材搭配，將食材的特性融合，讓它們釋放自己獨(dú)特的味道。下面是小編整理的涼拌荷蘭豆的做法，希望大家喜歡。

　　快手涼拌荷蘭豆

　　食材準(zhǔn)備

　　荷蘭豆300克，鹽，雞精，香油，白糖，胡椒粉，生抽等各適量。

　　方法步驟

　　1.荷蘭豆掐頭去尾摘去老筋，洗凈，用開水焯至顏色變成深，即撈出過涼水。

　　2.將焯好的荷蘭豆晾涼切成細(xì)絲，放在大碗里。

　　3.把鹽、雞精、胡椒粉、香油放入大碗里，與荷蘭豆絲攪拌均勻，再加一兩滴生抽提味，撒一點(diǎn)砂糖和芝麻即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　荷蘭豆300克，玉米粒20克，醬油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，鹽、雞精少許。

　　方法步驟

　　1.荷蘭豆掐頭去尾，撕去老筋，洗凈;玉米粒洗凈用開水焯熟。

　　2.鍋中放水燒開，加入少許鹽和植物油，投入荷蘭豆焯燙，顏色變深時撈出，用涼開水過涼，瀝干后切成絲，放入盤中。

　　3.加玉米粒、鹽、雞精、胡椒粉、熟芝麻、香油、醬油拌勻即可。

　　黃豆芽涼拌荷蘭豆的做法

　　黃豆芽100克，荷蘭豆80克，菊花瓣10克，紅椒、鹽各3克，味精5克，生抽、香油各10克。

　　方法步驟

　　1.黃豆芽掐去頭尾，洗凈，放入水中焯一下，瀝干水分，裝盤;荷蘭豆洗凈，切成絲，放入開水中燙熟，裝盤。

　　2.菊花瓣洗凈，放入開水中焯一下;紅椒洗凈，切絲。

　　3.將鹽、味精、生抽、香油調(diào)勻，淋在黃豆芽、荷蘭豆上拌勻，撒上菊花瓣、紅椒絲即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　荷蘭豆莢300克，冬筍100克，蠔油、香油各1小匙，精鹽1/2小匙，味精、白糖各1小匙。

　　方法步驟

　　1.把荷蘭豆莢擇去兩頭尖角，洗凈，瀝去水分;冬筍洗凈，瀝去水分，切成均勻的絲，放入沸水鍋中焯燙;荷蘭豆莢切絲。

　　2.荷蘭豆莢、冬筍絲拌勻，再加入精鹽、味精、白糖，淋入蠔油、香油，拌勻即可。

　　小貼士

　　本菜在原料切絲、洗凈之后要注意放入空盤中瀝水，在保證衛(wèi)生的同時也可以避免影響口味。