蒜泥黃瓜的制作方法

時(shí)間：2017-05-18 17:32:20 立文804由分享

蒜泥黃瓜的制作方法

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　　蒜泥黃瓜的制作方法

　　1、首先準(zhǔn)備黃瓜兩根,大蒜子適量。

　　2、黃瓜去皮。

　　3、準(zhǔn)備好花刀。

　　4、黃瓜切好,蒜泥剁碎。

　　5、放上調(diào)料鹽、味精、糖、白醋適量。

　　6、拌勻,淋上麻油。

　　7、裝盤,放上一勺辣椒醬。

　　8、大功告成。

　　蒜泥黃瓜的好吃做法

　　蒜泥黃瓜做法一

　　1、黃瓜削皮(我不喜歡吃黃瓜皮)。

　　2、用刀背將黃瓜拍扁。

　　3、切成小塊。

　　4、準(zhǔn)備適量蒜泥。

　　5、倒入適量醋,加入些鹽,糖。

　　6、攪拌均勻。

　　7、將調(diào)好的汁倒入黃瓜中。拌勻即可。

　　蒜泥黃瓜做法二

　　1、黃瓜洗干凈。

　　2、對(duì)半剖開,用刀輕輕地拍一下。

　　3、黃瓜切菱形。

　　4、放大碗內(nèi)加鹽拌勻,腌15分鐘左右,輕輕擠去水分。

　　5、蒜頭切沫,待用。

　　6、把蒜沫放入黃瓜中。

　　7、倒入香油,加點(diǎn)雞精拌勻即可。

　　蒜泥黃瓜做法三

　　主料：黃瓜、大蒜

　　輔料:麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽。

　　1、把黃瓜用淡鹽水泡泡,洗凈輕拍幾下切條,大蒜去皮,把拍蒜器洗凈按裝好,把大蒜放在拍蒜器底盤內(nèi),扣上機(jī)身,快速重復(fù)拍打頂部刀片推進(jìn)器,直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可。

　　2、紅辣椒洗凈,切大小一樣的塊,放進(jìn)拍蒜器底盤內(nèi),扣上機(jī)身,重復(fù)快速拍打頂部刀片推進(jìn)器,直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可。

　　3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻,加麻辣油、紅油拌均勻,黃瓜條撒上少許白糖拌均勻,碼在盤子里。

　　4、撒上蒜泥,撒上紅辣椒末,澆上調(diào)味汁,澆上少許香油即可。

　　蒜泥黃瓜做法四

　　2、紅辣椒洗凈,切大小一樣的塊,放進(jìn)拍蒜器底盤內(nèi),扣上機(jī)身,重復(fù)快速拍打頂部刀片推進(jìn)器,直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可。

　　3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻,加麻辣油、紅油拌均勻,黃瓜條撒上少許白糖拌均勻,碼在盤子里。撒上蒜泥,撒上紅辣椒末,澆上調(diào)味汁,澆上少許香油即可。

　　蒜泥黃瓜的特色

　　蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便，做法簡(jiǎn)單，適宜大眾口味。將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。

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