炸魷魚圈怎么做好吃
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魷魚的營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。下面是學習啦小編推薦給大家的炸魷魚圈的做法，供大家參考。
炸魷魚圈的做法
炸魷魚圈的材料準備
炸魷魚圈的步驟
1.準備食材。
2.魷魚去掉內(nèi)臟撕掉黑色外膜衣。
3.魷魚切成約六七毫米的段。
4.用料酒，胡椒粉，一點點鹽抓勻腌制一下。
5.將腌制好的魷魚沾滿淀粉。
6.再放入蛋液中沾滿。
7.再在面包糠中沾勻。
8.鍋中油燒至七成熱，放入魷魚，小火慢炸。
9.至魷魚變熟撈出。
小貼士1、魷魚很好熟，浮起后表層酥脆，魷魚圈變圓整即熟透。
2、炸制時，油溫不要太高，以免造成外熟內(nèi)生的現(xiàn)象。
魷魚的其他相關(guān)
鳙魚生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和較深的巖坑中越冬，分布長江流域下游地區(qū)，東北、華北甚少見，是我國養(yǎng)殖魚類之一。養(yǎng)殖歷史已久，與青魚、草魚、鰱魚并稱中國“四大家魚”。通常會以鰱魚和鳙魚混為一談，這不僅因為兩者很相似，而且鳙魚又稱黑鰱、花鰱。對此，明.李時珍在《本草綱目》中說得極妙：鳙魚，狀似鰱而色黑，其頭最大，味亞于鰱。鰱之美在腹，鳙之美在頭，或以鰱、鳙為一物，誤矣。首之大小，色之黑白，不大相伴。
《食物本草》：鳙魚，暖胃，益人。
《本草求原》：鳙魚，暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。
《隨息居飲食譜》：鳙魚甘溫，其頭最美，以大而色較白者良。
《本草綱目》：鳙魚肉，食之已疣，多食動風熱，發(fā)瘡疥。
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