臘八粥是怎么做的好吃
農(nóng)歷十二月初八，俗稱臘八節(jié)，人們總愛(ài)在這一天煮上一鍋美味可口的臘八粥。怎么做臘八粥才好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的臘八粥做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
臘八粥食材準(zhǔn)備
臘八粥家常做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.黑米，糯米，麥仁用清水淘洗干凈浸泡。
3.花生米，蓮子，紅棗，綠豆，紅豆，薏仁分別浸泡20分鐘備用。
4.桂圓去皮果肉洗凈備用。
5.把浸泡過(guò)的花生，蓮子，紅棗倒入電壓鍋內(nèi)膽。
6.再放入豆類。
7.加入所有米類。
8.放入桂圓。
9.加入冰糖。
10.加入所需量的開(kāi)水。
11.加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥健。
12.滴聲提示后即可開(kāi)蓋攪拌均勻食用。
臘八粥做法小貼士
所有食材分別分開(kāi)浸泡20分鐘，然后再煮粥。
冰糖量可自行調(diào)整。
電壓鍋用開(kāi)水煮粥會(huì)更快捷食材也更易熟。
臘八粥的營(yíng)養(yǎng)與功效
1、臘八粥的營(yíng)養(yǎng)
中國(guó)居民膳食指南中第一條就是:食物多樣,谷類為主,臘八粥非常符合這一條,它的材料決定了臘八粥的美味和營(yíng)養(yǎng)。有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等,既有谷類、豆類、又有堅(jiān)果、干果。最重要的是谷類、豆類混合搭配能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。谷類是有營(yíng)養(yǎng),但失去了豆子就失去了平衡。
它能夠讓我們一餐之中吃到許多種食物,而且是種類多、數(shù)量少,可以輕輕松松的吃到粗糧和豆類,這是我們平時(shí)飲食上比較欠缺的。
這些谷類,比如大米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、補(bǔ)中益氣的作用;豆類比如紅小豆、綠豆,富含植物蛋白質(zhì);堅(jiān)果比如核桃花生,富含微量元素、維生素E含量很高,可抗衰老;健腦益智。干果比如大棗、栗子,濃縮了鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分含有維生素、礦物質(zhì)。
2、臘八粥的功效
它有利于養(yǎng)生。粥里的多種粗糧豆類,維生素和礦物質(zhì)含量比精白米高出幾倍到十幾倍,而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用,無(wú)論是對(duì)強(qiáng)身健體,還是對(duì)控制血糖血脂,都有各自的意義,只需要按體質(zhì)選擇配合即可。
有利于控制體重。臘八粥質(zhì)地濃稠,有質(zhì)感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那樣可以一口喝下去無(wú)需咀嚼。需要咀嚼,給大腦帶來(lái)飽的感受;體積大,質(zhì)地稠,給胃帶來(lái)飽的感受。但是與大米飯、白饅頭相比,它的能量卻只有幾分之一,極適合給減肥者當(dāng)主食。
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