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腌雞蛋怎么做好吃

時(shí)間: 曉瓊996 分享

腌雞蛋怎么做好吃

  都知道雞蛋營養(yǎng)多,但關(guān)于吃雞蛋的這些學(xué)問,你真的不一定知道。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的腌雞蛋的做法,希望對(duì)你有幫助。

  腌雞蛋

  家里有吃不完的雞蛋,教你來腌制出油的咸雞蛋。

  腌雞蛋原料:24個(gè)雞蛋,1小碗鹽,1杯高度白酒,保鮮膜若干

  腌雞蛋做法:

  雞蛋清洗干凈,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!

  在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。

  然后滾上一層鹽。

  用保鮮膜包好,這樣干了以后鹽粒不會(huì)掉下來。

  包好的雞蛋裝到大號(hào)的保鮮袋里,放到太陽下暴曬一個(gè)下午,據(jù)說這是出油的關(guān)鍵,我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報(bào),找了個(gè)超級(jí)晴朗的天氣做的,暴曬了一個(gè)下午,然后放到陰涼處30天。

  吃的時(shí)候拿出來,拔掉保鮮膜,沖干凈鹽粒,放水里煮,水開后煮10分鐘。

  切開一看,真的個(gè)個(gè)出油耶!!!香!

  雞蛋營養(yǎng)性價(jià)比非常高

  1、雞蛋保護(hù)視力

  蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

  2、雞蛋更耐餓

  雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓你肚子飽的時(shí)間更長。

  3、預(yù)防癌癥

  雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

  煮雞蛋營養(yǎng)最好

  雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸81%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。

  由此看來,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。

  煮雞蛋5分鐘最好:

  煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養(yǎng)素。

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