腌雞蛋怎么做好吃
腌雞蛋怎么做好吃
都知道雞蛋營養(yǎng)多,但關(guān)于吃雞蛋的這些學(xué)問,你真的不一定知道。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的腌雞蛋的做法,希望對(duì)你有幫助。
腌雞蛋
家里有吃不完的雞蛋,教你來腌制出油的咸雞蛋。
腌雞蛋原料:24個(gè)雞蛋,1小碗鹽,1杯高度白酒,保鮮膜若干
腌雞蛋做法:
雞蛋清洗干凈,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。
然后滾上一層鹽。
用保鮮膜包好,這樣干了以后鹽粒不會(huì)掉下來。
包好的雞蛋裝到大號(hào)的保鮮袋里,放到太陽下暴曬一個(gè)下午,據(jù)說這是出油的關(guān)鍵,我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報(bào),找了個(gè)超級(jí)晴朗的天氣做的,暴曬了一個(gè)下午,然后放到陰涼處30天。
吃的時(shí)候拿出來,拔掉保鮮膜,沖干凈鹽粒,放水里煮,水開后煮10分鐘。
切開一看,真的個(gè)個(gè)出油耶!!!香!
雞蛋營養(yǎng)性價(jià)比非常高
1、雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
2、雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓你肚子飽的時(shí)間更長。
3、預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
煮雞蛋營養(yǎng)最好
雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸81%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。
由此看來,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。
煮雞蛋5分鐘最好:
煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養(yǎng)素。
猜你感興趣:
2.怎么腌雞蛋好吃
3.怎樣腌雞蛋好吃
5.腌咸雞蛋的方法