減肥食譜清單配方大全

減肥食譜清單配方大全

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　　減肥食譜清單配方大全

　　一、木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

　　制作方法：

　　1.先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片;

　　2.將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

　　二、蘋(píng)果瘦肉湯

　　豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水切換圖集模式>

　　菜譜主料：無(wú)蠟蘋(píng)果4顆、豬腱肉1個(gè)(約1斤)、乾海帶1段、月桂葉1片，

　　食譜輔料：鹽

　　制作方法：

　　1.豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙后放入快鍋中備用。

　　2.蘋(píng)果洗凈，每顆連皮切對(duì)半，除去果核后放入快鍋內(nèi)。

　　3.海帶先泡水將泥、雜質(zhì)清洗干凈后切段(約5公分)放入快鍋中。

　　4.加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火，計(jì)時(shí)15分鐘熄火，稍燜一會(huì)兒，等紅色指示桿下降即可開(kāi)蓋，開(kāi)蓋鍋后加鹽調(diào)味。

　　5.起鍋后將肉切片放入湯中即可。

　　三、消脂果菜汁

　　菜譜主料：青蘋(píng)果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個(gè)、苦瓜1/5條、大黃瓜1/3條、冷開(kāi)水2杯，

　　制作方法：

　　1.蘋(píng)果去核切塊(每塊切成約2×3㎝);西洋芹切小段(每段約2㎝)：青椒切塊(約2×3㎝);苦瓜挖去中心籽、切塊(每塊切成約2×3㎝);黃瓜切對(duì)半， 挖去中心籽、切塊(每塊切成約2×3㎝)。

　　2.將青蘋(píng)果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開(kāi)水放入調(diào)理杯中進(jìn)行攪打，可先用瞬動(dòng)攪打數(shù)次，再開(kāi)始以1段速攪打，陸續(xù)切換至2-3段速(亦可視情況切換至4-5段速)，攪打均勻即可。

　　四、涼拌菠菜

　　菜譜主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆

　　食譜輔料：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙

　　制作方法：

　　1.將蛋黃煮熟，壓成細(xì)末備用。

　　2.菠菜洗凈，放入煮滾之鹽水川燙后，立刻浸泡於冰水中。

　　3.擰干菠菜水分后，浸泡調(diào)味料中，放入冰箱冰30分鐘。

　　4.冰好后取出，擰去調(diào)味醬汁，再切成2cm小段，海苔剝成細(xì)絲撒在菠菜上，最后撒上蛋黃即成。

　　五、炒鮮菇

　　菜譜主料：鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿卜半條，里肌肉絲50g，

　　食譜輔料：鹽適量，味素適量，胡椒粉適量

　　制作方法：

　　1.將鮮香菇洗凈后切薄片，紅蘿卜切絲，金針菇將根部切除洗凈備用

　　2.將鮮香菇薄片、紅蘿卜絲、金針菇、里肌肉絲放入鍋寶煎大師不沾炒鍋后并加一點(diǎn)水開(kāi)小火拌炒并加入調(diào)味料拌炒至熟即可。

　　六、清蒸鰱魚(yú)

　　菜譜主料：鰱魚(yú)1尾(約1斤)、乾姜2錢(qián)

　　制作方法：

　　1.將鏈魚(yú)鱗片刮除、去除內(nèi)臟洗凈。

　　2.加干姜、食鹽少許，蒸熟即可。

　　七、蠔油杏鮑菇

　　菜譜主料：杏鮑菇1斤，蔥2根，姜1小段

　　食譜輔料：調(diào)味料：水15cc，香油1大匙，綜合調(diào)味料：蠔油3大匙，碎冰糖1大匙，

　　制作方法：

　　1.杏鮑菇切約1公分寬片;姜切薄片;蔥切寸段備用

　　2.起鍋，開(kāi)大火熱鍋后，轉(zhuǎn)中小火，加油2大匙，姜、蔥白入鍋爆香，加杏鮑菇炒勻，再加水略拌，加入綜合調(diào)味料拌勻，轉(zhuǎn)大火，炒至杏鮑菇吸收醬汁，加蔥綠炒勻，再加香油略拌即完成。

　　八、香菇豆腐

　　減肥菜譜1. 香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

　　制作方法：

　　1.將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;

　　3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　九、枸杞燒鯽魚(yú)

　　原料：鯽魚(yú)1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

　　制作方法：

　　1.將鯽魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;

　　2.將油鍋燒熱，鯽魚(yú)下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;

　　3.投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚(yú)含脂肪少，有利減肥。

　　十、雙菇?jīng)龉辖z

　　原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

　　制作方法：

　　1.將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;

　　2.香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;

　　3.油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;

　　4.將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

　　功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　十一、富貴扇貝

　　菜譜主料：扇貝10顆，蔥1根，紅辣椒1根，姜1小段，蒜頭1瓣

　　食譜輔料：米酒約5小匙，蒸魚(yú)醬油約5小匙

　　制作方法：

　　1.扇貝去腸泥;蔥切蔥花;辣椒切小片;姜、蒜頭切碎備用

　　2.將扇貝放入蒸盤(pán)，在每個(gè)扇貝上依序?yàn)⑸辖⑺?、辣椒、蔥，再淋上約1/2小匙的米酒及蒸魚(yú)醬油，即可將蒸盤(pán)入鍋，以大火蒸3分鐘即完成。