糖尿病飲食禁忌
（糖尿病飲食禁忌表▲）
糖尿病飲食禁忌：
糖尿病絕對禁忌的食品：
是指含大量簡單糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因?yàn)楹写罅康奶欠?，直接影響血糖，對病情非常不利。如，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點(diǎn)等。
糖尿病相對禁忌的食品：
是高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，這是導(dǎo)致多種慢性并發(fā)癥的基礎(chǔ)，因此必須嚴(yán)格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動(dòng)物油、黃油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。
糖尿病飲食禁忌：
忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。
少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。
宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
酒對糖尿病的印影響：
(1)酒的性質(zhì)及其對糖代謝的影響
飲酒是一些人的嗜好。有相當(dāng)比例的糖尿病患者有飲酒習(xí)慣，由此對糖尿病的控制及并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展帶來一定的影響。 酒精的化學(xué)名為乙醇，體內(nèi)代謝過程簡單，極易氧化產(chǎn)熱。乙醇在種類繁多的飲用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作為能量物質(zhì)，在體外用燃燒計(jì)測試，每克乙醇可產(chǎn)生29.7千焦(7.1千卡)熱量。乙醇進(jìn)入體內(nèi)迅速氧化產(chǎn)熱，熱量經(jīng)體表毛細(xì)血管散發(fā)幾乎不能利用，更難以轉(zhuǎn)化貯藏。濃度高的酒不含其它營養(yǎng)素。因而在計(jì)算攝入熱量時(shí)，不能與其它實(shí)質(zhì)性產(chǎn)熱物質(zhì)如糖、蛋白質(zhì)和脂肪簡單地進(jìn)行同等換算。 酒精對機(jī)體代謝的影響是多方面的，此取決于飲酒的量和急緩，機(jī)體營養(yǎng)狀況，飲酒時(shí)進(jìn)食多少，肝、胰功能及機(jī)體對酒精的耐受性等。 乙醇對糖代謝的影響與機(jī)體的營養(yǎng)狀況有關(guān)：營養(yǎng)狀況佳時(shí)，飲酒可促使血糖升高;饑餓及營養(yǎng)狀況欠佳時(shí)，飲酒則無升血糖作用，甚至使其下降。肝糖原貯藏充足時(shí)，酒精可促進(jìn)糖原分解及抑制葡萄糖利用，使血糖升高;肝糖原貯藏不足時(shí)，酒精使糖異生受阻，易發(fā)生低血糖。大量飲酒使糖耐量降低;而少量飲酒則對其影響甚微。有人指出，乙醇本身勇對胰島β-細(xì)胞分泌胰島素?zé)o刺激作用，但可能有一定的增強(qiáng)胰島 β-細(xì)胞對刺激物(如糖類)的反應(yīng)程度。
(2)嗜酒對糖尿病的影響
?、龠^量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠懈视腿ゼ暗兔芏戎鞍?膽固醇濃度升高。臨床證明糖尿病患者飲酒不但易致高脂血癥，而且持續(xù)時(shí)間長，不實(shí)行飲食治療者尤甚。
?、陂L期飲酒會(huì)引起營養(yǎng)缺乏，并對肝臟不利。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。用磺脲類降糖藥物的患者，飲酒可引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。
?、厶悄虿』颊咴陲嬀茣r(shí)，進(jìn)一些碳水化合的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量減少，出現(xiàn)低血糖癥狀。臨床資料報(bào)告，飲酒者雖其飲用量有一定差異，但其總熱量常呈過多，故血糖水平不易控制。長期飲酒者總熱量過多，代謝控制不佳乃至惡化的原因，除酒精因素外，主要系飲酒使飲食療法執(zhí)行不佳所致。
?、芴悄虿』颊咭蜻^量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見(除酒的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療、過量攝食一起構(gòu)成誘發(fā)因素)。 因此，糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定嚴(yán)禁飲酒。
糖尿病患者在治療過程中容易引起低血糖癥，當(dāng)血糖降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延遲用餐時(shí)間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺和饑餓。如何治療?你只須服用現(xiàn)成的糖類。喝甜的飲料，例如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，并隨身攜帶糖果，以防萬一。
糖尿病人的飲食注意事項(xiàng)
1、每日主食必須吃夠，不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。
3、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。
4、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。
5、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
糖尿病人不能吃的食物：
一、糖尿病人不能吃的食物之肉禽蛋篇
1、午餐肉
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：糖和鈉(每100克中含鈉近1000毫克)的食量都較高，糖尿病患者食用后易引發(fā)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等并發(fā)癥。
2、炸雞
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：油炸食品多屬熱性食物，熱量較高，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
3、牛腦
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：每100克中含1447毫克膽固醇，多食易引起血管硬化、閉塞，導(dǎo)致動(dòng)脈血管粥樣硬化，引發(fā)心及血管并發(fā)癥。豬腦、羊腦也不宜食用。
4、香腸
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：脂肪及碳水化合物含量都很高，食用后不利于糖尿病病情的控制。
5、豬肉松
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：糖含量過高，食用后血糖會(huì)升高。所含脂肪多為飽和脂肪酸，攝入過多易導(dǎo)致心血管并發(fā)癥。
6、小貼士：糖尿病患者還應(yīng)小心的肉禽蛋
火腿：飽和脂肪酸含量高，多食易引發(fā)心血管并發(fā)癥。
牛肉干：性溫?zé)?，多食助熱傷服。屬陰虛?nèi)熱之體的糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
豬腰：每100克豬腰中膽固醇含量高達(dá)359毫克，多吃易導(dǎo)致動(dòng)脈血管粥樣硬化，并發(fā)心血管疾病。(羊腰、牛腰也不宜食用)
豬心：膽固醇含量偏高(每100克中含膽固醇151毫克)，多食易導(dǎo)致動(dòng)脈血管粥樣硬化，并發(fā)心血管疾病。(雞心也不宜食用)
雞蛋黃：每100克中膽固醇含量高達(dá)1510毫克，多食會(huì)使血管硬化、閉塞，導(dǎo)致動(dòng)脈血管粥樣硬化，引發(fā)心腦血管并發(fā)癥，故應(yīng)盡量少吃。(鴨蛋黃、鵝蛋黃也不宜食用。)
二、糖尿病人不能吃的食物之-水產(chǎn)篇
1、螃蟹
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫?zé)?，多吃生燥傷陰，糖尿病患者大多屬陰虛?nèi)熱之體，幫不宜食用。另外，其膽固醇含量高，多食易引發(fā)心血管并發(fā)癥。
2、帶魚
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性熱，多吃易致“上火”傷陰，屬陰虛內(nèi)熱之體的糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
3、小貼士：糖尿病病人還應(yīng)小心的水產(chǎn)
蝦米中的鈉和膽固醇含量過高(每100克中含膽固醇525毫克，含鈉4892毫克)，進(jìn)食后易造成血壓升高、動(dòng)脈粥樣化，引發(fā)心腦血管并發(fā)癥。另外，鯉魚、平魚、干貝等都應(yīng)慎食。
三、糖尿病人不能吃的食物之蔬果
1、辣椒
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：所含的辣椒素可促進(jìn)胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者
多屬陰虛火旺之體，幫應(yīng)習(xí)題少食。
2、甘薯
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖會(huì)明顯升高。
3、甜菜
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖會(huì)明顯升高。
4、大蔥
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：蔥吃得多了易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響，糖尿病合并眼病者不宜多吃。
5、荸薺
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
6、杏
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫?zé)?，多食易上火。糖尿病患者多屬陰虛?nèi)熱之體，且免疫力差，應(yīng)盡量不吃
7、葡萄
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。
8、柿子
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
9、桃
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性熱，含糖量高，屬陰虛火旺之體的糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
10、蘆柑
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖類物質(zhì)，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
四、糖尿病人不能吃的食物之堅(jiān)果篇
1、甜杏仁
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：糖含量較高，多食不利于血糖的控制。且其性溫，多食易誘發(fā)腹瀉、癤腫等癥。
2、栗子
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫?zé)幔液橇扛?，食用后易上火，且?huì)導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
3、核桃
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫?zé)幔瑢訇幪搩?nèi)熱之體的糖尿病患者不宜經(jīng)常食用。
4、小貼士：糖尿病病人還應(yīng)小心的水果(“四注意”巧吃水果)
檸檬：除水分外，所含大部分為糖，且性溫，糖尿病患者多屬陰虛內(nèi)熱之體，不食為宜。
金橘：除水分外，所含大部分為糖，食用手血糖會(huì)明顯升高。
橙子：除水分外，所含大部分為糖，食用后血糖會(huì)明顯升高。
菠蘿：除水分外，所含大部分為糖，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
荔枝：含大量葡萄糖、果糖，多食血糖會(huì)升高，且性濕熱，屬于陰虛內(nèi)熱之體的糖尿病患者慎食。
椰子：其汁中含有大量葡萄糖、果糖及蔗糖，食之會(huì)使血糖升高，加重病情。
五、糖尿病人不能吃的食物之五谷篇
1、油條
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：油脂和糖含量較高，進(jìn)食后不利于血糖控制。另外，油條是在連續(xù)高溫的食用油中炸煎制成的，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期食用可導(dǎo)致肝炎、癌癥。
2、餅干
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：糖含量太高，且其中水分較少，糖尿病患者進(jìn)食后血糖會(huì)升高，口渴多飲癥狀會(huì)加重，故應(yīng)盡量不吃。
3、月餅
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：主要成分是面粉、白糖和油脂，進(jìn)食后會(huì)導(dǎo)致血糖升高，因而糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。
4、蛋糕
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：主要成分為淀粉、奶油、蛋黃。淀粉進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，奶油、蛋黃中飽和脂肪酸、膽固醇的食量較高，進(jìn)食后血糖會(huì)升高，易患心血管病。
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